Smördegssnurror med pesto klara på 15 minuter … och de försvinner ännu snabbare

Kombinationen är enkel, men otroligt effektiv! 

Smördegen blir frasig, peston ger smak utan ansträngning och mozzarellan smälter precis lagom för att binda ihop allt.

Sedan gör airfryern resten. Den tillagar snabbt och jämnt, utan att du behöver sätta på ugnen eller passa den i timmar.

Resultatet: frasiga smördegssnurror på utsidan och mjuka inuti, på mindre än 15 minuter ;) 

För cirka 4 personer behöver du:

• 1 rulle smördeg
• 60 g grön pesto
• 100 g mozzarella, riven eller skuren i små tärningar
• 1 äggula

Det är allt. Det är också det som gör receptet så praktiskt.

1. Börja med att rulla ut smördegen på en arbetsyta.
2. Bred ut pesto generöst över hela ytan. Du behöver inte lägga på ett alltför tjockt lager, men se till att täcka degen ordentligt så att varje tugga får smak.
3. Fördela sedan mozzarellan jämnt.
4. Rulla ihop degen till en tät rulle. Om degen är rund viker du helt enkelt in kanterna som sticker ut. Med en rektangulär deg går det ännu lättare att rulla ihop den.
5. Skär rullen i skivor som är cirka 6–7 cm tjocka. Gör dem mindre om du vill ha små munsbitar.
6. Klä airfryerns korg med bakplåtspapper och lägg ut smördegssnurrorna med lite mellanrum. Då kan degen jäsa ordentligt under tillagningen.
7. Pensla dem med äggula.
8. Tillaga i 15 minuter vid 190 °C och vänd dem efter halva tiden så att de får jämn färg.

De här smördegssnurrorna är lätta att variera utifrån vad du har hemma.

Du kan till exempel:

• lägga till soltorkade tomater
• blanda i några svarta oliver
• strö över lite parmesan
• lägga till pinjenötter

Du kan också byta ut den gröna peston mot pesto rosso eller ruccolapesto för att variera smaken.

När smördegssnurrorna har gräddats kan de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 48 timmar.

För att göra dem frasiga igen är det bäst att använda:

• airfryer
• eller ugn

Undvik mikrovågsugnen, eftersom den gör smördegen mjuk.

De är snabba, frasiga och mjuka på samma gång – perfekta när man vill njuta av något gott utan att krångla till det.

Ett recept att spara till stressiga dagar … eller spontana aperitifer ;)

Smördegssnurror med pesto och mozzarella i airfryer – klara på 15 minuter!

När du har ont om tid men ändå vill ha något gott är de här smördegssnurrorna ett säkert kort. Lite pesto, mozzarella och smördeg … och airfryern gör resten. På bara några minuter blir de gyllenbruna på utsidan och får en mjuk, smakrik fyllning....

syn recepten