Mozzarella pesto smördegsbakelser med fritös, klara på 15 minuter!
rösta nu
När du har ont om tid men ändå vill ha något gott är dessa smördegsbakelser ett säkert kort. Lite pesto, lite mozzarella, smördeg... och fritösen gör resten. På bara några minuter är smördegen gyllenbrun på utsidan och har en smältande, doftande mitt. Det här är ett enkelt och praktiskt recept som nästan inte kräver några förberedelser. Perfekt för en aperitif i sista minuten, till en sallad eller för att komplettera en tallrik att dela på. Snabbt, effektivt och alltid uppskattat ;)
Ingredienser
4
Material
- Skärbräda
- Borste
Beredning
Förberedelsetid5 min
Koktid14 min
Bred ut peston generöst över smördegen.
Lägg mozzarellan ovanpå.
Vik över bakverket så att det bildar en rulle (om du har ett runt bakverk som detta kan du vika över kanterna som sticker ut, men om du har rektangulärt smördeg är det ännu bättre!)
Skär skivorna till rullar som är ca 6-7 cm tjocka (du kan minska storleken om du vill göra fler).
Klä fritösens korg med smörpapper och lägg smördegsrullarna ovanpå, med lite mellanrum så att de sväller jämnt under tillagningen.
Pensla med äggula och grädda i 15 minuter i 190°C, vänd efter halva tiden.
Varsågod, bon appétit ;)
FAQ ❓
Vilka variationer kan jag göra med pesto mozzarella smördeg?
Dessa smördegsbakelser är mycket enkla att göra med vad du har till hands. Du kan lägga till soltorkade tomater, svarta oliver, några pinjenötter eller lite riven parmesan för att förhöja smaken. Den gröna peston kan också bytas ut mot en pesto rosso eller ruccolapesto för att variera smakerna :)
Kan man byta ut mozzarella i det här receptet?
Ja, mozzarella kan ersättas av andra smältostar som getost, scamorza, comté eller en blandning av rivna ostar. Det viktiga är att välja en ost som smälter bra, utan att avge för mycket vatten, för att hålla smördegen krispig!
Hur förvarar jag smördegen med mozzarella och pesto?
När smördegsbakelserna är klara kan de förvaras i upp till 48 timmar i en lufttät form i kylen. För att återfå sin krispighet värmer du dem bara några minuter i fritösen eller ugnen. Undvik mikrovågsugn, eftersom smördegen då blir mjukare.
Kan jag frysa smördegen med mozzarella och pesto?
Ja, dessa smördegsbakelser fryser mycket bra innan de tillagas. Lägg dem bara på en bakplåt, frys in dem separat och förvara dem sedan i en fryspåse. De kan sedan tillagas direkt i fritösen, utan avfrostning, genom att lägga till några minuters tillagningstid.
Vad serverar man mozzarella-pestopuffarna till?
De är perfekta som aperitif, men kan också serveras som förrätt med en grönsallad eller några råa grönsaker!
Hur undviker jag att smördegsbakelserna blir mjuka efter tillagningen?
För att hålla dem så krispiga som möjligt ska du låta dem svalna på ett galler efter tillagningen så att ångan kan rinna ut. Undvik att stapla dem medan de är varma och värm dem alltid i ugnen eller fritösen i stället för i mikrovågsugnen.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 442Kcal
- Carbo: 22.6g
- Sammanlagt fett: 34.4g
- Mättat fett: 18g
- Proteiner: 9.6g
- Fibrer: 1.3g
- Socker: 1.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (95g)
Matlagningsutrustning
Luftfritös
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept