Färsk och krämig ruccolapesto på 5 minuter

Name: Färsk och krämig ruccolapesto på 5 minuter
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 100 g ruccola; 1 vitlöksklyfta; 50 g riven parmesanost; 60 g pinjenötter; 80 g extra jungfruolivolja; Salt efter smak

rösta nu

Annat

mycket lätt

5 min

341 Kcal

Första gången jag smakade rucolapesto var av misstag. Jag var övertygad om att det var calssico alla genovese, men redan vid första smakprovet slogs jag av den lätt beska och fräscha, annorlunda och överraskande smaken. Sedan dess har det blivit en av mina favoritkryddor. Rucolapesto är ett snabbt, lätt och smakrikt alternativ, perfekt för dig som vill prova något nytt utan att göra avkall på enkelheten. Den kan tillagas på bara några minuter , utan tillagning, och är omedelbart klar att använda. Perfekt som dressing till pasta, att bre på crostini eller för att ge en extra kick till sallader och kalla rätter. Upptäck hela receptet, med tips om hur du balanserar smaken och gör den krämig.

Ingredienser

100 g ruccola
1 vitlöksklyfta
50 g riven parmesanost
60 g pinjenötter
80 g extra jungfruolivolja
Salt efter smak

Material

Blender

Beredning

Tvätta ruccolan noggrant, torka den väl och lägg den i mixern. Tillsätt vitlöksklyftan, den rivna parmesanosten och pinjenötterna. Mixa allt på låg hastighet.
Tillsätt en nypa salt. Häll i oljan och fortsätt att vispa tills blandningen är jämn och välblandad.
Rucolapeston är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är rucolapesto och hur skiljer det sig från vanlig pesto?

Rucolapesto är en variant av pesto som använder ruccola istället för basilika, vilket ger en lätt beska och fräsch smak. Det är ett snabbt och enkelt alternativ för dem som vill prova något nytt.

Kan jag använda andra nötter istället för pinjenötter?

Ja, du kan använda valnötter eller mandlar som alternativ till pinjenötter, vilket kan ge en annan smakprofil till peston.

Hur kan jag göra rucolapeston krämigare?

För att göra rucolapeston krämigare kan du tillsätta mer parmesanost eller en skvätt grädde för en rikare konsistens.

Vad passar rucolapesto bra till?

Rucolapesto är perfekt som dressing till pasta, på crostini eller för att ge en extra kick till sallader och kalla rätter.

Kan jag förbereda rucolapesto i förväg?

Ja, rucolapesto kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i en tättslutande burk i upp till en vecka. Täck ytan med ett lager olivolja för att förhindra att den oxiderar.