Färsk och enkel gazpacho
Inled måltiden med den berömda kalla soppan från Spanien: gazpacho! Saftiga tomater, en aning olivolja, lite vitlök för att krydda till det hela och du har en fräsch och god förrätt. Tveka inte att servera denna gazpacho i små verrines som dina gäster kan avnjuta som aperitif ;-)
Ingredienser
Material
- 1 mixer
Beredning
Tvätta och halvera tomaterna. Skala gurkan och skär den i halvor. Ta bort kärnorna från paprikan. Lägg allt i en mixer och mixa.
Tillsätt vitlök, olivolja och salt och mixa igen.
Skär små bitar av gurka och paprika. Servera gazpacho och strö grönsakerna över.
Tillsätt en skvätt olivolja. Allt klart!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en perfekt gazpacho?
Hemligheten ligger i att använda färska och mogna tomater, samt att justera mängden vitlök och olivolja efter smak för att få den perfekta balansen.
Kan jag göra gazpacho i förväg?
Ja, gazpacho kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar för att smakerna ska utvecklas ytterligare.
Vilka variationer av gazpacho finns det?
Det finns många variationer av gazpacho, inklusive fruktiga versioner med melon eller jordgubbar, samt olika grönsaker som zucchini eller avokado.
Hur kan jag göra gazpacho mer kryddig?
För att göra gazpacho mer kryddig kan du tillsätta en liten mängd chili eller cayennepeppar, eller använda en starkare vitlök.
Vad passar bra som tillbehör till gazpacho?
Tillbehör som krutonger, färsk basilika eller en klick crème fraîche kan lyfta smaken och ge en extra dimension till gazpacho.
Näring
- Carbo: 7g
- Sammanlagt fett: 7.6g
- Mättat fett: 1.1g
- Proteiner: 2.8g
- Fibrer: 4.7g
- Socker: 6.5g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Betygsätt detta recept