Vad kan man laga med keso? 8 enkla recept och idéer
Monday 9 November 2026 12:23 - Christelle Gary
En burk keso (cottage cheese) räcker till mer än en smörgås. Den gryniga färskosten passar i både kalla och varma rätter, men kan släppa vätska vid uppvärmning. Här får du åtta förslag, varav sex med inbäddade receptkort, för frukost, lunch och middag.
1. Avokadotoast med keso och kryddig honung
Rosta bröd och toppa med avokado, keso, lite citron och eventuellt kryddig honung. Anpassa mängden chili efter smak.
2. Pizza med kesodeg utan jäst
Blanda keso i pizzadegen tillsammans med mjöl och bakpulver enligt receptet. Kavla lagom tunt och förvärm ugnen. Resultatet skiljer sig från långjäst pizzadeg.
3. Linssallad med keso
Använd kokta linser, rucola och rödlök. Blanda med citron och olivolja och tillsätt keson vid servering.
4. Paj utan pajskal med lax och spenat
En matig ugnsrätt med keso, ägg, lax och spenat. Krama ur upptinad spenat ordentligt och se till att äggstanningen blir genomgräddad.
5. Paj utan pajskal med broccoli och pancetta
Kombinera broccoli, ägg och keso med pancetta. Pancetta är saltat fläskkött, så smaka innan du saltar mer. För en egen variant utan kött kan broccoli och örter användas som utgångspunkt.
6. Äggmuffins med keso i airfryer
Använd formar som tål värmen i din airfryer och grädda tills äggmuffinsen är helt klara i mitten.
7. Rödbetsröra som pålägg
Extra idé utan receptkort: mixa kokta rödbetor med keso, peppar och örter. Servera på rågbröd, surdeg eller med grönsaksstavar.
8. Fruktsallad med keso
Extra idé utan receptkort: blanda keso med säsongens frukt och eventuellt nötter. Var uppmärksam på allergier hos gästerna.
Praktiska tips, förvaring och vanliga frågor
Keso är en grynig färskost och inte exakt samma sak som kvarg; mixa vid behov för slät konsistens. Den innehåller protein, medan salt- och fetthalten varierar mellan produkter. Keso kan användas kall eller varm; den kan släppa vätska i ugnen. Förvara en öppnad förpackning kyld, använd rena redskap och följ märkningens anvisningar. Frysning kan försämra konsistensen efter upptining.
Christelle GarySom sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!






Kommentarer