Fetaost: hur kan man använda den på andra sätt än i en grekisk sallad? Här är våra enkla tips på hur man kan tillaga den!
Du köper en bit fetaost för att göra en grekisk sallad.
Tomater, gurka, oliver, rödlök, en skvätt olivolja… hittills går allt bra.
Och sedan ligger det en halv bit kvar i kylskåpet.
Du tittar på den i två dagar.
Du tänker: ”Nå… ska jag göra en sallad till?”
Men i själva verket kan feta användas till så mycket mer än så!
Smält i ugnen, krispig i panering, mosad i en sås, i en paj, rullad i brickdeg, i pasta, rostade grönsaker eller till och med en sommarsmörgås… den här lilla grekiska osten har mycket mer än ett ess i rockärmen :)
Och det bästa är att det ofta räcker med att lägga till några bitar för att förvandla en mycket enkel rätt till ett recept fullt av karaktär!
Varför feta är så lätt att använda på olika sätt i matlagningen
Feta har en tydlig karaktär.
Den är salt, lätt syrlig, smulig när den är kall och mjukare och krämigare när den värms upp. Det är just denna kontrast som gör den så praktisk i matlagningen.
Feta med skyddad ursprungsbeteckning (AOP) är en grekisk ost som är skyddad på EU-nivå. Den tillverkas av får- och getmjölk från lokala gårdar, och dess salta, syrliga och ibland lätt peppriga smak kommer också från kopplingen till den grekiska regionen.
Och det är just där den blir intressant!
I ett recept kan den fylla flera roller samtidigt: den kryddar, ger en smältande konsistens, tillför djup, ersätter ibland en sås eller riven ost och gör att en mycket enkel rätt blir betydligt smakrikare.
Kort sagt: med lite feta blir en helt vanlig zucchini gladare, pastan får en semesterkänsla och en smörgås förvandlas till en riktig måltid.
Feta i ugnen: det enklaste sättet att variera matlagningen
Om du inte vet vad du ska göra med en bit feta, börja med att sätta den i ugnen. Det är förmodligen ett av de enklaste sätten att förvandla den på utan ansträngning. Feta smälter inte helt som mozzarella, men den blir mjukare, krämigare och mer aromatisk. Tillsammans med några körsbärstomater, oliver, soltorkade tomater, en skvätt olivolja och örter får du en riktigt gemytlig rätt att dela, perfekt som aptitretare eller till en snabb middag med rostat bröd.
Ett enkelt, aromatiskt recept med all doft från Medelhavet: fetaosten feta fetaosten bakas tills den är krämig på insidan och lätt brynt på utsidan, vilket kontrasterar mot den intensiva smaken av tomaterna tomaternas intensiva smak och olivernas...
Tillsatt i pastan blir den en utsökt sås!
Feta är perfekt för snabba pastarätter. När den har varit i ugnen tillsammans med körsbärstomater och en skvätt olivolja blir den mjuk, tomaterna spricker och allt förvandlas till en krämig sås utan att man ens behöver tillsätta grädde. Det här är den perfekta rätten när man vill ha något riktigt gott utan att behöva ta fram femton kastruller. Ett litet tips att ha i åtanke: salta inte för mycket från början, eftersom fetaosten redan ger mycket smak.
Receptet som har satt sociala nätverk i brand nyligen: "Bakad feta pasta": idén är enkel: gör en ultraenkel och framför allt oemotståndlig sås till din pasta. Och vi kan försäkra dig om att kontraktet har uppfyllts ;-) För att ta reda på om den är lika...
Efter klassikern bakad feta pasta och bakad feta gnocchi finns det nu en ännu snabbare och mer praktisk version: bakad feta gnocchi i Airfryer ! Hur går det till? Du lägger alla ingredienser direkt i brickan, börjar tillagningen och låter...
I sin krispiga version blir den helt oemotståndlig
Man känner oftast till fetaost kall, smulad i en sallad eller skuren i tärningar. Men varm och krispig får den en helt annan dimension. Panerad, insvept i brickdeg eller täckt med sesamfrön behåller den en smältande kärna samtidigt som den blir gyllenbrun på utsidan. Med en droppe honung fungerar kontrasten mellan sött och salt utmärkt: det är enkelt, läckert och perfekt som aptitretare som ett alternativ till chips och salta kex.
Vi måste varna dig direkt: det här receptet är ULTRA beroendeframkallande! Krispig (tack vare filodegen) och smältande i munnen (tack vare kombinationen av fetaost och honung). Servera som aperitif eller som förrätt med en sallad. Vi låter dig prova...
Vi är vana vid att äta fetaost i grekiska sallader! Idag föreslår vi att du äter den i pinnar, toppade med sesamfrön! Det är ett superenkelt recept att göra som aperitif eller att servera på en blandad sallad. Smältande och krispig, du kommer att älska...
Njut av dessa samoussas med fetaost, citron och gräslök som aperitif. En kombination av krispiga och smältande smaker som du kan återskapa hemma med vårt superenkla recept! Steg för steg tar vi dig genom våra skriftliga förklaringar + foton och visar...
I pajer, kakor och quicher
Feta passar utmärkt i rätter som man delar med andra, särskilt sådana som går att förbereda i förväg. I en quiche ger den extra djup. I en kaka bidrar den med små, smältande och salta inslag. I en tårta balanserar den milda grönsaker som tomat, zucchini, schalottenlök eller potimarron. Den är också ett utmärkt val för kalla måltider, picknickar eller lunchlådor, eftersom den behåller sin smak även efter att den har svalnat.
Som ni vet på Ptitchef är vi stora fans av quiche när sommarvärmen slår till! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick , till lunch på jobbet , till en aperitif med vännerna eller helt enkelt som huvudrätt med en grönsallad. Dagens...
När du letar efter ett enkelt, fluffigt recept som du kan ta med dig vart du än går (för en aperitif, en picknick...) är tårta det självklara valet! Här har vi valt att göra en smakrik version med svarta oliver och fetaost. Denna garanterat vegetariska...
När vi tänker på tarte tatin tänker vi självklart på den berömda äppeltarte tatin! Men vad händer om vi ersätter de traditionella äpplena med kanderad schalottenlök för en smakrik version? För att göra det ännu mer njutningsfullt kommer fetaost att...
I pajer, kakor och quicher
Feta passar utmärkt i rätter som man delar med andra, särskilt sådana som går att förbereda i förväg. I en quiche ger den extra djup. I en kaka bidrar den med små, smältande och salta inslag. I en tårta balanserar den milda grönsaker som tomat, zucchini, schalottenlök eller potimarron. Den är också ett utmärkt val för kalla måltider, picknick eller lunchlådor, eftersom den behåller sin smak även efter att den har svalnat.
Som ni vet på Ptitchef är vi stora fans av quiche när sommarvärmen slår till! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick , till lunch på jobbet , till en aperitif med vännerna eller helt enkelt som huvudrätt med en grönsallad. Dagens...
När du letar efter ett enkelt, fluffigt recept som du kan ta med dig vart du än går (för en aperitif, en picknick...) är tårta det självklara valet! Här har vi valt att göra en smakrik version med svarta oliver och fetaost. Denna garanterat vegetariska...
När vi tänker på tarte tatin tänker vi självklart på den berömda äppeltarte tatin! Men vad händer om vi ersätter de traditionella äpplena med kanderad schalottenlök för en smakrik version? För att göra det ännu mer njutningsfullt kommer fetaost att...
Som sås eller pålägg blir den otroligt krämig!
Man tänker inte alltid på det, men feta går utmärkt att mixa. Tillsammans med yoghurt, citron, mynta, lite olivolja eller en nypa vitlök blir den en fräsch sås som passar perfekt till råkost, grillade grönsaker, potatis, falafel eller en wrap. Den kan också förvandlas till ett mer originellt pålägg, särskilt tillsammans med milda grönsaker som pumpa, som mildrar dess salta smak.
Behöver du en fräsch och god sås till sommarens rätter? Prova denna sås med yoghurt, fetaost, citron och mynta ! Den är lätt att tillaga och passar perfekt för att liva upp sallader, grillat eller rostade grönsaker. Fetaosten ger en salt touch,...
Pumpapaté med fetaost och honung är en oemotståndlig kombination av smaker och konsistenser och är ett sofistikerat och tröstande alternativ för aptitretare och förrätter . Den passar perfekt till bröd , rostat bröd, kex eller som fyllning...
Som sås eller smörgåspålägg blir den otroligt krämig!
Man tänker inte alltid på det, men feta går utmärkt att mixa. Tillsammans med yoghurt, citron, mynta, lite olivolja eller en nypa vitlök blir den en fräsch sås som passar perfekt till råkost, grillade grönsaker, potatis, falafel eller en wrap. Den kan också förvandlas till ett mer originellt pålägg, särskilt tillsammans med milda grönsaker som pumpa, som mildrar dess salta smak.
Behöver du en fräsch och god sås till sommarens rätter? Prova denna sås med yoghurt, fetaost, citron och mynta ! Den är lätt att tillaga och passar perfekt för att liva upp sallader, grillat eller rostade grönsaker. Fetaosten ger en salt touch,...
Pumpapaté med fetaost och honung är en oemotståndlig kombination av smaker och konsistenser och är ett sofistikerat och tröstande alternativ för aptitretare och förrätter . Den passar perfekt till bröd , rostat bröd, kex eller som fyllning...
I medelhavsrecepten är den i sitt rätta element
Feta passar förstås utmärkt i recept med grekisk, turkisk eller medelhavsinspirerad prägel. Men även här behöver man inte begränsa sig till den grekiska salladen. Den är utsökt i en spenatpaj, krispiga brickor, fyllda pannkakor eller fyllda platta bröd. Tillsammans med persilja, mynta, citron eller dill blir den ännu mer aromatisk och ger omedelbart receptet en solig prägel. Europeiska kommissionen påminner för övrigt om att feta med skyddad ursprungsbeteckning (AOP) är en grekisk ost med en salt och syrlig smak, knuten till en gammal tradition och sitt ursprungsområde.
Medelhavsköket är fullt av goda, soliga recept och idag ska vi åka till Grekland för att upptäcka en ny specialitet: Spanakopita (vi utmanar dig att uttala namnet rätt på första försöket)! Denna vegetariska spenat- och fetaostpaj är det perfekta...
Dessa börek med fåroste och spenat smakar fantastiskt! De små rullarna är perfekta som ett salt mellanmål, förrätt eller middag, oavsett om de serveras varma eller kalla. Och med det här enkla börek-receptet med färdig yufka-deg är de också riktigt...
Att sluka recept med fingrarna är en av våra favoritsysselsättningar :-D Så här har vi bestämt oss för att göra turkiska pannkakor som är fluffiga, krispiga och framför allt generöst fyllda! Vi har lagt till fetaost, citron och persilja, men var inte...
I medelhavsrecepten är den i sitt rätta element
Feta passar förstås utmärkt i recept med grekisk, turkisk eller medelhavsinspirerad prägel. Men även här behöver man inte begränsa sig till den grekiska salladen. Den är utsökt i en spenatpaj, krispiga brickor, fyllda pannkakor eller fyllda platbröd. Tillsammans med persilja, mynta, citron eller dill blir den ännu mer aromatisk och ger omedelbart receptet en solig prägel. Europeiska kommissionen påminner för övrigt om att feta med skyddad ursprungsbeteckning (AOP) är en grekisk ost med en salt och syrlig smak, knuten till en gammal hantverkstradition och sitt ursprungsområde.
Medelhavsköket är fullt av goda, soliga recept och idag ska vi åka till Grekland för att upptäcka en ny specialitet: Spanakopita (vi utmanar dig att uttala namnet rätt på första försöket)! Denna vegetariska spenat- och fetaostpaj är det perfekta...
Dessa börek med fåroste och spenat smakar fantastiskt! De små rullarna är perfekta som ett salt mellanmål, förrätt eller middag, oavsett om de serveras varma eller kalla. Och med det här enkla börek-receptet med färdig yufka-deg är de också riktigt...
Att sluka recept med fingrarna är en av våra favoritsysselsättningar :-D Så här har vi bestämt oss för att göra turkiska pannkakor som är fluffiga, krispiga och framför allt generöst fyllda! Vi har lagt till fetaost, citron och persilja, men var inte...
I en wrap eller en smörgås är den en riktig livräddare när det gäller snabba luncher
Fetaost är mycket praktisk när man ska laga mat att ta med. Den ger smak utan att man behöver tillsätta någon tung sås, passar utmärkt ihop med hummus, rucola, paprika, ägg eller till och med vattenmelon, och gör det möjligt att laga en fräsch lunch på bara några minuter.
Medelhavswrapen fylld med hummus , rucola, paprika och fetaost är ett utsökt och mångsidigt alternativ för den som vill ha en lätt , god och näringsrik måltid . Denna kombination av färska och livfulla ingredienser, inspirerad av det rika köket...
Wrap med ägg och fetaost är ett snabbt, lätt och gott alternativ för alla tider på dagen. Fyllningen görs i ugnen och tar bara 18 minuter. Receptet kan skräddarsys med ingredienser som tomater, sallad eller örter som basilika, oregano och...
Sugen på en fräsch och originell macka? Den här smörgåsen med vattenmelon , fetaost och rucola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon för en 100% sommarversion :) Det är det virala receptet som tar sociala medier med storm, och det är lätt...
I en wrap eller en smörgås är den en riktig livräddare när det gäller snabba luncher
Fetaost är mycket praktisk när man ska laga mat att ta med. Den ger smak utan att man behöver tillsätta någon tung sås, passar utmärkt ihop med hummus, rucola, paprika, ägg eller till och med vattenmelon, och gör det möjligt att sätta ihop en fräsch lunch på bara några minuter.
Medelhavswrapen fylld med hummus , rucola, paprika och fetaost är ett utsökt och mångsidigt alternativ för den som vill ha en lätt , god och näringsrik måltid . Denna kombination av färska och livfulla ingredienser, inspirerad av det rika köket...
Wrap med ägg och fetaost är ett snabbt, lätt och gott alternativ för alla tider på dagen. Fyllningen görs i ugnen och tar bara 18 minuter. Receptet kan skräddarsys med ingredienser som tomater, sallad eller örter som basilika, oregano och...
Sugen på en fräsch och originell macka? Den här smörgåsen med vattenmelon , fetaost och rucola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon för en 100% sommarversion :) Det är det virala receptet som tar sociala medier med storm, och det är lätt...
Så, vad ska vi göra med den här fetaosten?
Feta är faktiskt mycket mer mångsidig än man kan tro. Den kan serveras varm, kall, smältande, krispig, mixad, smulad, rullad i brickdeg eller i en paj. Den ger omedelbart karaktär åt ett enkelt recept, utan att man behöver överdriva.
Nästa gång det finns en bit feta kvar i kylen behöver man inte automatiskt göra en grekisk sallad igen. Man kan förvandla den till en ugnsbakad aptitretare, en fräsch sås, en snabb pastarätt, en quiche att ta med eller en liten krispig munsbit.
Kort sagt: lite feta räcker ofta för att lyfta en hel rätt. Och ärligt talat, när en ost kan rädda både en snabb middag, en improviserad aperitif och morgondagens lunchlåda… då förtjänar den helt klart en lite större plats i vårt kök :)
Så, vad ska vi göra med den här fetaosten?
Feta är faktiskt mycket mer mångsidig än man kan tro. Den kan serveras varm, kall, smältande, krispig, mixad, smulad, rullad i brickdeg eller i en paj. Den ger omedelbart karaktär åt ett enkelt recept, utan att man behöver överdriva.
Nästa gång det finns en bit feta kvar i kylen behöver man inte automatiskt göra en grekisk sallad igen. Man kan förvandla den till en ugnsbakad aptitretare, en fräsch sås, en snabb pastarätt, en quiche att ta med eller en liten krispig munsbit.
Kort sagt: lite feta räcker ofta för att lyfta en hel rätt. Och ärligt talat, när en ost kan rädda både en snabb middag, en improviserad aperitif och morgondagens lunchlåda… då förtjänar den helt klart en lite större plats i vårt kök :)
Adèle Peyches
Kommentarer