Fetaost: hur kan man använda den på andra sätt än i en grekisk sallad? Här är våra enkla tips på hur man kan laga mat med den!
Du köper en bit fetaost för att göra en grekisk sallad.
\r\nTomater, gurka, oliver, rödlök, en skvätt olivolja… hittills går allt bra.
\r\nOch sedan ligger det en halv bit kvar i kylskåpet.
\r\nDu tittar på den i två dagar.
\r\nDu tänker: ”Nå… ska jag göra en sallad till?”
\r\nMen i själva verket kan feta användas till så mycket mer än så!
\r\nMjuk och krämig i ugnen, krispig i panering, mosad i en sås, i en paj, inrullad i filodeg, i pasta, till rostade grönsaker eller till och med i en sommarsmörgås… den här lilla grekiska osten har fler trick i rockärmen än man kan tro :)
\r\nOch det bästa är att det ofta räcker med att lägga till några bitar för att förvandla en mycket enkel rätt till en rätt full av karaktär!
Varför feta är så lätt att använda på olika sätt i matlagningen
Feta har en tydlig karaktär.
Den är salt, lätt syrlig, smulig när den är kall och mjukare och krämigare när den värms upp. Det är just denna kontrast som gör den så praktisk i matlagningen.
Feta med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) är en grekisk ost som är skyddad på EU-nivå. Den tillverkas av får- och getmjölk från lokala gårdar, och dess salta, syrliga och ibland lätt peppriga smak kommer också från kopplingen till den grekiska regionen.
Och det är just där den blir intressant!
I ett recept kan den fylla flera roller samtidigt: den kryddar, ger en smältande konsistens, tillför djup, ersätter ibland en sås eller riven ost och gör att en mycket enkel rätt blir betydligt smakrikare.
Kort sagt: med lite feta blir en helt vanlig zucchini gladare, pastan får en semesterkänsla och en smörgås förvandlas till en riktig måltid.
Feta i ugnen: det enklaste sättet att variera matlagningen
Om du inte vet vad du ska göra med en bit feta, börja med att sätta den i ugnen. Det är förmodligen ett av de enklaste sätten att förvandla den på utan ansträngning. Feta smälter inte helt som mozzarella, men den blir mjukare, krämigare och mer aromatisk. Tillsammans med några körsbärstomater, oliver, soltorkade tomater, en skvätt olivolja och örter får du en riktigt trevlig rätt att dela, perfekt som tilltugg eller till en snabb middag med rostat bröd.
En enkel och aromatisk rätt med smak av Medelhavet: fetaosten bakas tills den blir krämig inuti och lätt gyllenbrun på utsidan. Den intensiva smaken av soltorkade tomater kontrasterar fint mot olivernas sälta. Rätten toppas med medelhavsörter och...
Tillsatt i pastan blir den en utsökt sås!
Feta är perfekt för snabba pastarätter. När den har varit i ugnen tillsammans med körsbärstomater och en skvätt olivolja blir den mjuk, tomaterna spricker och allt förvandlas till en krämig sås utan att man ens behöver tillsätta grädde. Det här är den perfekta rätten när man vill ha något riktigt gott utan att behöva ta fram femton kastruller. Ett litet tips att ha i åtanke: salta inte för mycket från början, eftersom fetaosten redan ger mycket smak.
Receptet som fått sociala medier att koka på sistone är ”Baked feta pasta”. Idén är enkel: gör en superenkel och framför allt oemotståndlig sås till pastan. Och vi kan lova att den lever upp till förväntningarna ;-) Prova själv och följ våra...
Efter den populära rätten baked feta pasta kommer här en ännu snabbare och smidigare variant: gnocchi med fetaost i airfryer ! Så här enkelt är det: Lägg alla ingredienser direkt i airfryerkorgen, starta tillagningen och låt apparaten sköta...
I sin krispiga version blir den helt oemotståndlig
Man känner oftast till fetaost kall, smulad i en sallad eller skuren i tärningar. Men varm och krispig får den en helt annan dimension. Panerad, inlindad i filodeg eller täckt med sesamfrön behåller den en mjuk kärna samtidigt som den blir gyllenbrun på utsidan. Med en droppe honung fungerar kontrasten mellan sött och salt utmärkt: det är enkelt, läckert och perfekt som tilltugg i stället för chips och salta kex.
Vi måste säga det direkt: det här receptet är verkligen beroendeframkallande! Krispiga filodegsknyten med ett mjukt inre – en härlig kombination av fetaost och honung. Servera som tilltugg eller förrätt, gärna med en sallad, till exempel machésallad....
Vi brukar äta fetaost i grekisk sallad! I dag föreslår vi i stället att servera den i stavar täckta med sesamfrön. Ett superenkelt recept som passar perfekt som tilltugg eller tillsammans med en matig sallad. Krämiga inuti och krispiga utanpå – du...
Njut av de här frasiga samosorna med fetaost, citron och gräslök som tilltugg. Kombinationen av frasig deg och krämig fyllning är enkel att laga hemma med vårt lättlagade recept! Vi guidar dig steg för steg med instruktioner och bilder och visar i...
I pajer, kakor och quicher
Feta passar utmärkt i rätter som man delar med andra, särskilt sådana som går att förbereda i förväg. I en quiche ger den extra djup. I en matpaj bidrar den med små, salta bitar som smälter i munnen. I en paj balanserar den milda grönsaker som tomat, zucchini, schalottenlök eller Hokkaidopumpa. Den är också ett utmärkt val för kalla måltider, picknickar eller lunchlådor, eftersom den behåller sin smak även efter att den har svalnat.
På Ptitchef älskar vi paj när sommarvärmen kommer! Paj är perfekt att ta med på picknick , till lunch på jobbet , på en plockmiddag med vänner eller som huvudrätt med en grönsallad. I dag bjuder vi på en vegetarisk paj med tomater, fetaost och...
När du vill ha något enkelt och saftigt att ta med på picknick eller bjuda på före maten är en matig kaka ett utmärkt val. Här smaksätts den med svarta oliver och fetaost. Skär den i skivor eller små bitar och servera som tilltugg. Följ receptet steg...
När man hör talas om tarte tatin tänker man förstås på den berömda äppeltarten tarte tatin! Men varför inte byta ut de traditionella äpplena mot riktigt mjuka, karamelliserade schalottenlökar och göra en salt variant? Fetaost ger extra smak och...
Som sås eller pålägg blir den otroligt krämig!
Man tänker inte alltid på det, men feta går utmärkt att mixa. Tillsammans med yoghurt, citron, mynta, lite olivolja eller en nypa vitlök blir den en fräsch sås som passar perfekt till råkost, grillade grönsaker, potatis, falafel eller en wrap. Den kan också förvandlas till ett mer originellt pålägg, särskilt tillsammans med milda grönsaker som pumpa, som mildrar dess salta smak.
Behöver du en fräsch och smakrik sås till sommarens rätter? Prova den här såsen med yoghurt, fetaost, citron och mynta ! Den är enkel att göra och passar perfekt till sallader, grillat eller rostade grönsaker. Fetaosten bidrar med sälta, citronen...
Pumpa- och fetaoströra med honung är en oemotståndlig kombination av smaker och texturer – sofistikerad och värmande, och lika god som tilltugg som till förrätt . Servera den med bröd , rostat bröd eller kex, eller använd den som fyllning i...
Som sås eller smörgåspålägg blir den otroligt krämig!
Man tänker inte alltid på det, men feta går utmärkt att mixa. Tillsammans med yoghurt, citron, mynta, lite olivolja eller en nypa vitlök blir den en fräsch sås som passar perfekt till råkost, grillade grönsaker, potatis, falafel eller en wrap. Den kan också förvandlas till ett mer originellt pålägg, särskilt tillsammans med milda grönsaker som pumpa, som mildrar dess salta smak.
Behöver du en fräsch och smakrik sås till sommarens rätter? Prova den här såsen med yoghurt, fetaost, citron och mynta ! Den är enkel att göra och passar perfekt till sallader, grillat eller rostade grönsaker. Fetaosten bidrar med sälta, citronen...
Pumpa- och fetaoströra med honung är en oemotståndlig kombination av smaker och texturer – sofistikerad och värmande, och lika god som tilltugg som till förrätt . Servera den med bröd , rostat bröd eller kex, eller använd den som fyllning i...
I medelhavsrecepten är den i sitt rätta element
Feta passar förstås utmärkt i recept med grekisk, turkisk eller medelhavsinspirerad prägel. Men även här behöver man inte begränsa sig till den grekiska salladen. Den är utsökt i en spenatpaj, krispiga filodegspaket, fyllda pannkakor eller fyllda plattbröd. Tillsammans med persilja, mynta, citron eller dill blir den ännu mer aromatisk och ger omedelbart receptet en solig prägel. Europeiska kommissionen påminner för övrigt om att feta med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) är en grekisk ost med en salt och syrlig smak, knuten till en gammal tradition och sitt ursprungsområde.
Det medelhavska köket är fullt av smakrika och soliga rätter, och i dag beger vi oss till Grekland för att upptäcka en ny specialitet: spanakopita (vi utmanar dig att uttala namnet rätt på första försöket)! Den här vegetariska pajen med spenat...
De här små börekrullarna med ost och spenat smakar fantastiskt! De passar perfekt som matigt mellanmål, förrätt eller middag och kan serveras både varma och kalla. Med det här enkla receptet på börek med färdig yufkadeg är de dessutom lätta att laga.
Vi älskar mat som går att äta med händerna :-D Därför gör vi turkiska fyllda bröd som är både mjuka och frasiga, men framför allt generöst fyllda! Fetaost, citron och persilja står för fyllningen, men du kan förstås anpassa den efter egen smak ;-) Följ...
I en wrap eller en smörgås är den en riktig livräddare när det gäller snabba luncher
Fetaost är mycket praktisk när man ska laga mat att ta med. Den ger smak utan att man behöver tillsätta någon tung sås, passar utmärkt ihop med hummus, rucola, paprika, ägg eller till och med vattenmelon, och gör det möjligt att laga en fräsch lunch på bara några minuter.
Medelhavswrapen med hummus , ruccola, paprika och fetaost är ett gott och mångsidigt val när du vill ha en lätt , smakrik och näringsrik måltid. De färska, färgstarka ingredienserna ger en härlig smak av Medelhavet . Följ receptet steg för...
En wrap med ägg och fetaost är ett snabbt, lätt och gott alternativ som passar när som helst på dagen. Fyllningen tillagas i ugnen på 18–22 minuter. Receptet går att variera med ingredienser som tomat, sallad eller örter som basilika, oregano...
Sugen på en superfräsch och originell macka? Den här mackan med vattenmelon , fetaost och ruccola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon och bjuder på en riktigt somrig variant :) Det är det virala receptet som gör succé på sociala medier,...
Så, vad ska vi göra med den här fetaosten?
Feta är faktiskt mycket mer mångsidig än man kan tro. Den kan serveras varm, kall, mjuk och krämig, krispig, mixad, smulad, inrullad i filodeg eller i en paj. Den ger omedelbart karaktär åt en enkel rätt, utan att man behöver överdriva.
Nästa gång det finns en bit feta kvar i kylen behöver man inte automatiskt göra en grekisk sallad igen. Man kan förvandla den till ett ugnsbakat tilltugg, en fräsch sås, en snabb pastarätt, en quiche att ta med eller en liten krispig munsbit.
Kort sagt: lite feta räcker ofta för att lyfta en hel rätt. Och ärligt talat, när en ost kan rädda både en snabb middag, en improviserad aperitif och morgondagens lunchlåda… då förtjänar den helt klart en lite större plats i vårt kök :)
Adèle Peyches
Kommentarer