Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil

Aptitretare
mycket lätt
27 min
174 Kcal

Ett enkelt och aromatiskt recept med Medelhavets alla dofter: fetaosten bakas tills den blir krämig inuti och lätt gyllenbrun på utsidan. Den intensiva smaken av soltorkade tomater kontrasterar fint mot olivernas sälta. Rätten toppas med medelhavsörter och en generös skvätt olivolja och passar perfekt som förrätt, tillbehör eller att servera med bröd och rostat bröd. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan:

Ingredienser

8

Garnering:

Tillbehör:

Material

  • Liten ugnsform, cirka 18 × 18 cm

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid22 min
  • Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil - Beredning steg 1Förvärm ugnen till 175°C. Blanda under tiden olivolja, hackad vitlök, oregano, timjan, rosmarin och en nypa peppar i en skål. Ställ åt sidan.
  • Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil - Beredning steg 2Placera fetaosten i mitten av formen. Fördela oliverna och de torkade tomaterna.
  • Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil - Beredning steg 3Häll olivoljeblandningen över fetaosten, oliverna och de torkade tomaterna.
  • Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil - Beredning steg 4Grädda i 20 minuter i 175 °C. Sätt sedan på grillfunktionen i 1–2 minuter, tills fetaosten och tillbehören har fått lite färg.
  • Ugnsbakad feta med soltorkade tomater och oliver i medelhavsstil - Beredning steg 5Ta ut formen ur ugnen. Garnera gärna med finhackad persilja. Servera till exempel med bröd eller rostat bröd. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan jag ersätta fetaosten med en annan typ av ost?

Ja! Om du inte hittar fetaost eller vill anpassa receptet kan du använda fasta, salta ostar, till exempel lagrad getost, fast kryddad ricotta eller queijo minas padrão. För en vegansk variant kan du använda välkryddad fast tofu. Tänk på att fetaost har en karakteristisk syrlig och salt smak, så justera gärna kryddningen med salt, citron och örter för att balansera rätten. Brie och camembert går också bra, men ger en helt annan konsistens – krämigare och mer rinnande, inte lika fast.
Inte riktigt. Fetaost smälter inte på samma sätt som mozzarella eller cheddar. I stället mjuknar den och blir krämig inuti, samtidigt som den behåller formen under gräddningen. Det är just det som gör rätten så god: fetaosten blir nästan som en fast, bredbar röra som passar perfekt att blanda med grönsaker, pasta eller bröd. För en ännu krämigare konsistens kan du ringla över olivolja före gräddningen eller täcka formen med aluminiumfolie under de första minuterna.
Den här rätten passar med många olika tillbehör! Servera den ugnsbakade fetaosten med rustikt bröd eller rostat bröd som förrätt, eller som en del av en huvudrätt med pasta, ugnsrostade grönsaker eller en sallad på beska blad, som ruccola eller cikoria. Den passar också utmärkt till grillad kyckling eller vit fisk och ger måltiden en lätt medelhavskänsla. För ett lågkolhydratalternativ kan du välja zucchini, aubergine eller gurkstavar.
Efter gräddningen kan fetaosten förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar, i en lufttät behållare och först när den har svalnat. Spara gärna lite av vätskan, alltså olivoljan och saften från tomaterna och oliverna, eftersom den hjälper till att bevara krämigheten och smaken. Värm i ugnen några minuter eller använd mikrovågsugnen på medelhög effekt. Undvik att frysa fetaosten – det förändrar konsistensen och kan göra den smulig.
Några misstag kan påverka resultatet. Det vanligaste är att använda fetaost av låg kvalitet eller med för hög fukthalt, eftersom den då kan släppa vätska och bli grynig. Ett annat misstag är att grädda den för kort tid – mitten behöver bli ordentligt varm för att osten ska bli krämig. Om du kryddar för lite kan rätten också bli smaklös: använd gärna rikligt med örter, svartpeppar och olivolja. Undvik slutligen att täcka osten med för många ingredienser – fetaosten behöver utrymme i ugnen för att gräddas och få lite färg.
Ja! Byt ut fetaosten mot fast tofu. Låt tofun rinna av ordentligt, pressa ut överflödigt vatten och krydda den med citron, olivolja, salt, vitlök, oregano och näringsjäst för att efterlikna fetaostens syrliga och salta smak. Följ sedan samma tillagningsmetod som i originalreceptet och baka tofun tillsammans med soltorkade tomater, oliver och örter. Resultatet blir ett krämigt och smakrikt alternativ för dig som vill undvika animaliska ingredienser.
Ja, ugnsbakad fetaost med soltorkade tomater och oliver innehåller naturligt lite kolhydrater, så länge den inte serveras med pasta eller bröd. Den passar bra för dig som följer en lågkolhydratkost eller ketogen kost. Servera med grillade grönsaker, färsk sallad, stekta svampar eller chips av aubergine och zucchini. Kontrollera innehållsförteckningen på soltorkade tomater på burk – vissa sorter innehåller socker eller konserveringsmedel som ökar kolhydratinnehållet.
Överbliven ugnsbakad fetaost kan enkelt användas i andra rätter. Blanda den med ägg och grönsaker till en frittata eller ugnsomelett. Den passar också fint som grund till en smörgåsröra – mosa osten och blanda med lite extra olivolja eller yoghurt. Du kan även använda den som fyllning i wraps, lågkolhydratpannkakor eller tapiokapannkakor. Om den är riktigt krämig kan du röra ner den i en varm sås till pasta eller svarvad zucchini.
Ja! Halverade körsbärstomater eller plommontomater fungerar bra och ger en saftigare och lättare variant. Den största skillnaden är att färska tomater släpper ifrån sig mer vätska i ugnen, vilket ger en tunnare och mindre koncentrerad sås. Soltorkade tomater har en intensivare smak och fastare konsistens – perfekt om du vill ge rätten en lite lyxigare prägel. Kombinera gärna båda sorterna för att låta de färska tomaternas fräschör balansera de soltorkades koncentrerade sötma.
Ugnsbakad fetaost passar bra med medelhavsörter som oregano, rosmarin, timjan, basilika och salvia. Skivad vitlök, finrivet citronskal och nymalen svartpeppar lyfter också smaken. För en fylligare smak kan du tillsätta rökt paprikapulver eller en nypa chiliflakes. Avsluta med en god extra jungfruolivolja – den gör stor skillnad för både smaken och fetaostens krämighet.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 174Kcal
  • Carbo: 2g
  • Sammanlagt fett: 15.6g
  • Mättat fett: 5.5g
  • Proteiner: 5.5g
  • Fibrer: 1.4g
  • Socker: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (65g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 3 röster