Ugnsrostad hokkaidopumpa med kikärter, rosmarin och fetaost

Name: Ugnsrostad hokkaidopumpa med kikärter, rosmarin och fetaost
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 hokkaidopumpa (gärna ekologisk om du vill behålla skalet); 1 burk kikärter (250 g); 200 g fetaost; 25 g pinjenötter; 5 msk olivolja; Några kvistar rosmarin; Salt; Peppar

rösta nu

Tillbehör

mycket lätt

50 min

265 Kcal

Ett enkelt sätt att tillaga hokkaidopumpa är att rosta den i ugnen. Den blir härligt mjuk och passar perfekt som tillbehör till kött och fisk eller att äta precis som den är. Krispiga kikärter, aromatisk rosmarin, knapriga pinjenötter och krämig fetaost gör rätten extra god. Receptet räcker till två plåtar – perfekt när du har flera gäster!

Ingredienser

1 hokkaidopumpa (gärna ekologisk om du vill behålla skalet)
1 burk kikärter (250 g)
200 g fetaost
25 g pinjenötter
5 msk olivolja
Några kvistar rosmarin
Salt
Peppar

Tillagning

Förberedelsetid15 min

Tillagningstid35 min

Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna. Rensa pumpakärnorna, skölj dem och låt dem rinna av. Blanda dem med 1 msk olivolja och ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 190 °C. När pumpan är urgröpt skär du den i skivor.
Blanda pumpaskivorna med 3 msk olivolja och fördela dem på en plåt.
Blanda kikärterna med 1 msk olivolja och fördela dem mellan pumpaskivorna.
Tillsätt pumpakärnorna och rosmarinkvistarna. Krydda med salt och peppar efter smak.
Rosta i ugnen i 30–35 minuter.
När allt är färdigrostat, strö över pinjenötter och smulad fetaost.