Ugnsbakad potatis fylld med bacon och ost

Ingredienser

• 4 potatisar
• olivolja
• 100 g baconbitar
• 1 lök
• 100 g riven ost
• 15 cl crème fraîche
• 25 g gräslök

Material

• Aluminiumfolie

Beredning

• Linda in potatisarna i aluminiumfolie och ställ in dem i en förvärmd ugn på 180 °C i ungefär 1 timme. Innanmätet ska vara mjukt.
• Stek under tiden löken i lite olivolja tills den blir genomskinlig. Tillsätt baconbitarna. Lägg över dem i en skål när de är genomstekta.
  
• Gröp ur potatisarna och blanda innanmätet med lök- och baconblandningen. Tillsätt crème fraîche, ost och finhackad gräslök och blanda. Smaka av.
• Fyll potatisarna med fyllningen och gratinera i ugnen i ungefär 15 minuter på 180 °C.
  
• Klart! Strö gärna över lite finhackad gräslök :-)

Observationer

Hur får man perfekt ugnsbakad potatis?
För att få perfekt ugnsbakad potatis ska du se till att linda in den ordentligt i aluminiumfolie och grädda den i 180 °C i ungefär 1 timme, tills innanmätet är mjukt.

Vilken sorts potatis passar bäst till det här receptet?
Fast potatis, till exempel Yukon Gold eller färskpotatis, passar bra till det här receptet eftersom den håller formen under tillagningen och får en fin konsistens.

Kan man byta ut baconbitarna mot ett vegetariskt alternativ?
Ja, du kan byta ut baconbitarna mot tärnad rökt tofu eller stekt svamp för en lika god vegetarisk variant.

Hur kan man variera fyllningen?
Du kan variera fyllningen genom att tillsätta grillade grönsaker, färska örter eller kryddor som paprika för att ge rätten mer smak.

Hur länge håller sig den fyllda potatisen i kylskåpet?
Fylld potatis håller sig i kylskåpet i 2–3 dagar. Förvara den i en lufttät behållare så håller den sig fräsch.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept