Fyllda kålblad i ugn

Name: Fyllda kålblad i ugn
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 msk olivolja; 250 g köttfärs; 125 g morot (1 stor morot); 2 skivor bröd; 15 cl mjölk; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 lök; 1 purjolök (den vita delen); 1 ägg; 6 kålblad; 50 cl grönsaksbuljong

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 10 m

186 Kcal

Vi har ett nytt uppdrag: att få hela familjen att älska kål! Prova de här fyllda kålbladen med köttfärs som huvudrätt. De är enkla att laga och fyllningen passar perfekt till kålen. Berätta gärna vad du tycker i en kommentar. Här nedan hittar du receptet steg för steg ↓

Redskap

tandpetare av trä
gratängform

Tillagning

Förberedelsetid25 min

Tillagningstid45 min

Blanchera kålbladen i 1 minut i kokande vatten och lägg dem sedan i iskallt vatten.
Fräs den hackade vitlöken och löken i olivolja. Tillsätt moroten och den vita delen av purjolöken, skurna i små bitar, och fräs i några minuter på medelvärme. Salta och peppra.
Låt brödskivorna ligga i mjölken i några minuter. Blanda ägget och köttfärsen med brödet, som du först skär i små bitar.
Lägg blandningen i stekpannan med grönsakerna och stek allt i 5 minuter på medelvärme.
Fyll kålbladen med cirka 3 matskedar fyllning per blad.
Vik kålbladens kanter runt fyllningen och fäst med två tandpetare av trä (blötlägg dem i vatten i cirka 1 minut före användning så att de inte bränns).
Lägg kålpaketen i en gratängform och häll hälften av buljongen i botten av formen. Grädda i 45 minuter i 200 °C och ös med buljong vid behov. Klart!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Vilket kött kan man använda till fyllningen?
Du kan använda korvfärs, kalvkött, lammkött eller, som vi, nötfärs.

Vad kan man ersätta brödet med i fyllningen till de fyllda kålbladen?
Du kan ersätta brödet med okokt ris. Det tillagas samtidigt som resten av fyllningen när kålbladen står i ugnen.

Kan man använda fyllningen till att göra fyllda tomater?
Ja, absolut! Du kan använda fyllningen till grönsaker som zucchini och tomater, eller till och med till fågel, till exempel kyckling.

Vad kan man servera till fyllda kålblad?
Du kan till exempel servera ris eller ångkokt potatis.

Vilken sås passar till fyllda kålblad?
Du kan servera dem med tomatsås. Vi valde att tillaga kålbladen i buljong, men du kan byta ut buljongen mot tomatsås, gorgonzolasås eller svampsås.

Kan man frysa in tillagade fyllda kålblad?
Ja, det går bra! Laga gärna en stor sats på en gång, så har du fyllda kålblad året om!

Hur länge håller sig fyllda kålblad?
De håller sig i fyra dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.