Lemon posset – den ugnsfria citrondesserten du kommer att älska

Name: Lemon posset – den ugnsfria citrondesserten du kommer att älska
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g grädde; 80 g socker; 3 citroner; Färska myntablad för garnering (tillval)

Efterrätt

mycket lätt

3 h 15 m

141 Kcal

Om du gillar desserter som är lätta, uppfriskande och enkla är Lemon Posset det perfekta valet. Den här brittiska klassikern, som görs med bara grädde, socker och citron, utmärker sig genom sin krämiga konsistens och läckra citrussmak. Dessutom behöver den inte gräddas i ugnen, vilket gör den till ett perfekt alternativ när du vill ha en enkel men elegant dessert. Den passar för alla tillfällen eller när du vill unna dig något gott och sött utan krångel.

Ingredienser

300 g grädde
80 g socker
3 citroner
Färska myntablad för garnering (tillval)

Material

6 citronhalvor (urgröpta och rengjorda)
Citrusrivjärn
Citronpress
Kniv och liten sked för att gröpa ur citronerna
Kastrull
Handvisp
Sil

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid3 timmar

Koktid5 min

Förbered citronskalen:
Riv först skalet från en av citronerna och lägg åt sidan.
Skär av toppen på de 3 citronerna. Använd en liten sked för att försiktigt gröpa ur dem utan att bryta skalen. Spara skalen till senare.
Hacka fruktköttet från citronerna och lägg det i ett durkslag. Pressa fruktköttet med en sked för att få ut all saft. Ställ åt sidan.
Förbered citronkrämen:
Blanda sockret med citronskalet i en skål.
Värm grädden i en kastrull på medelhög värme under ständig omrörning så att den inte fastnar. När den börjar koka tillsätter du socker- och citronskalblandningen och fortsätter röra i cirka 5 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och rör i citronsaften. Låt stå i några minuter så att blandningen svalnar något.
Fyll Lemon Posset:
Fyll försiktigt citronskalen med krämen, men lämna lite utrymme upptill så att det inte rinner över.
Ställ in i kylskåpet i minst 3–4 timmar, eller tills desserten har stelnat ordentligt.
Innan servering, garnera med några färska myntablad för en speciell, elegant touch. Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur gröper jag ur citronerna utan att skalet går sönder?

Använd en liten sked och skrapa försiktigt ur fruktköttet så att skalet inte går sönder. Du kan använda en kniv för att skära fruktköttet i bitar innan du gröper ur citronerna.

Vad gör jag om jag inte hittar stora citroner?

Om du inte hittar stora citroner kan du använda mindre citroner. Då behöver du bara fler citronskal att servera lemon posset i. Du kan också servera desserten i glas eller små portionsglas.

Kan jag förbereda Lemon Posset i förväg?

Absolut! Du kan göra posseten upp till en dag före servering och förvara den i kylskåpet. De fyllda citronerna håller sig också bra om du täcker över dem ordentligt.

Vad gör jag om citronskalen går sönder?

Om något skal går sönder behöver du inte oroa dig: häll över posseten i små glas eller dessertglas. Du får inte samma visuella effekt som med citronskalen, men smaken är fortfarande lika god.

Hur länge håller Lemon Posset?

Lemon Posset håller sig bra i kylskåpet i upp till två dagar. Täck över den så att den håller sig fräsch och inte torkar ut.

Kan jag göra Lemon Posset i små glas eller ramekiner i stället för i citronskal?

Ja, det går utmärkt att göra Lemon Posset i små glas eller ramekiner. Häll bara upp krämen i de valda kärlen och ställ dem i kylskåpet som vanligt. Små glas eller ramekiner är också ett praktiskt och elegant alternativ.