Svampar på koreanskt vis - shiitake-svampar i gochujangsås

Huvudrätt
mycket lätt
30 min
171 Kcal

Som omväxling till den traditionella Bibimbap, en rätt som är typisk för det koreanska köket, kan du upptäcka vårt smakrika recept på svamp på koreanskt vis. De mjuka, saftiga shiitakesvamparna passar perfekt ihop med gochujangsåsen och skapar en perfekt harmoni mellan sött och kryddigt på tallriken. Det här receptet är också supersnabbt och enkelt att göra. På bara några enkla steg har du en god vegetarisk rätt som du kan servera med en skål fluffigt vitt ris eller stekta nudlar, till exempel :-)

Ingredienser

2

Till marinaden:

För tillagning:

Till garneringen:

Material

  • 1 lufttät behållare (typ Tupperware)
  • 1 vitlökskross
  • 1 stekpanna

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid10 min
Koktid10 min
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 1Tillsätt gochujangsås, sojasås, mirin, honung, gyllene sesamfrön, en liten bit hackad eller krossad ingefära och vattnet.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 2Blanda väl.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 3Hacka shiitakesvampen och lägg den i en förslutningsbar behållare.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 4Tillsätt marinaden, blanda väl och stäng burken. Låt stå kallt i minst 10 minuter.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 5Häll sesamoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svampen och fräs den.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 6Tillsätt resten av marinaden och majsmjölet och blanda väl.
  • Svampar på koreanskt vis - Shiitake-svampar i gochujangsås - Beredning steg 7Servera med ris och strö över sesamfrön och hackad gräslök. Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är gochujang och hur påverkar det smaken i rätten?

Gochujang är en fermenterad chilipasta som ger en djup, söt och kryddig smak, vilket gör den perfekt för att lyfta fram umami i rätter som denna svamp.
Ja, du kan använda andra svampar som champinjoner eller ostronsvampar, men smaken och texturen kan variera.
Marinaden kan förberedas upp till en dag i förväg och förvaras i kylskåp för att intensifiera smakerna.
Receptet kan göras glutenfritt genom att använda tamari istället för sojasås, som ofta innehåller gluten.
Rätten passar utmärkt med fluffigt vitt ris, stekta nudlar eller en fräsch sallad för att balansera smakerna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 171Kcal
  • Carbo: 11.2g
  • Sammanlagt fett: 10.7g
  • Mättat fett: 1.3g
  • Proteiner: 4.4g
  • Fibrer: 1.7g
  • Socker: 5.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (117g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta