Jordgubbstiramisu i glas

Ingredienser

• 200 g jordgubbar
• savoiardikex
• 25 ml jordgubbssirap (eller grenadin)
• 10 cl vatten
• 250 g mascarpone
• 50 g socker
• 2 ägg

Material

• Elvisp
• Spritspåse (valfritt)
• Glas

Beredning

• Separera äggvitorna från äggulorna.
  Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir krämig. Tillsätt mascarponen.
• Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ner dem i mascarponeblandningen med hjälp av en slickepott.
  
• Skär jordgubbarna i fyra delar. Doppa savoiardikexen, som delats på mitten, i den utspädda sirapen allt eftersom du varvar desserten.
• Spritsa lite kräm i botten av glaset med hjälp av en spritspåse (eller använd en sked).
  
• Lägg ett lager blötlagda kex ovanpå och täck med kräm. Lägg på skurna jordgubbar och sedan ett lager kräm. Lägg på ytterligare ett lager blötlagda kex och täck med kräm.
• Dekorera till sist med jordgubbar. Täck glaset med plastfolie och ställ det kallt i minst 4 timmar.
  
• Ta bort plastfolien – sedan är desserten klar!

Observationer

Mascarponekrämen:
* Du kan tillsätta en vaniljstång eller vaniljextrakt i krämen för att göra den extra smakrik.
* Tillsätt gärna en nypa salt till äggvitorna när du vispar dem till ett fast skum.

Spritspåsen:
* Du kan använda en fryspåse och klippa av ett hörn. Använd gärna en degskrapa för att fylla påsen.
* Du kan också enkelt fylla glaset med kräm med hjälp av en sked.

Tid i kyl:
Det är bäst att låta tiramisun stå kallt över natten. Om du har bråttom räcker det med minst 4 timmar.

Dekoration:
* Dekorera gärna jordgubbstiramisun med myntablad eller basilika.
* Du kan ställa halverade jordgubbar på högkant i glaset, om de står stadigt.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept