Kylda jordgubbstiramisu i verriner

Ingredienser

• 200 g jordgubbar
• boudoirer
• 25 ml jordgubbssirap (eller grenadine)
• 10 cl vatten
• 250 g mascarpone
• 50 g socker
• 2 ägg

Material

• Elektrisk mixer
• Konditorpåse (valfritt)
• Glas

Beredning

• Separera äggvitorna från äggulorna.
  Vispa äggulorna med sockret till en krämig massa. Tillsätt mascarpone.
• Vispa äggvitorna tills de är styva. Vänd försiktigt ner äggvitorna i den tidigare blandningen med hjälp av en spatel.
  
• Skär jordgubbarna i 4. Doppa de halverade boudoirerna i den utspädda sirapen medan du gör blandningen.
• Använd en spritspåse (du kan också använda en sked) och spritsa lite grädde i botten av glaset.
  
• Lägg blötlagda kex på toppen och täck med grädde. Toppa med skurna jordgubbar och sedan grädde. Lägg tillbaka det blötlagda kexet på toppen. Täck med grädde.
• Dekorera till sist med jordgubbar på toppen. Täck glaset med plastfolie och ställ det kallt i minst 4 timmar.
  
• Ta bort plastfolien och den är klar!

Observationer

Mascarponekräm:
* Du kan lägga till en vaniljstång eller vaniljextrakt i din kräm för att göra den mer utsökt.
* Tveka inte att lägga till en nypa salt i dina äggvitor.

Spritspåsen:
* Du kan använda en fryspåse, klipp bara av hörnet. Använd ett horn för att fylla den.
* Du kan också helt enkelt fylla glaset med grädde med en sked.

Vilotid:
Det är bäst att låta tiramisun vila i kylen över natten; om du är otålig räcker det med minst 4 timmar.

Dekorering:
* Lägg gärna mynta- eller basilikablad i din jordgubbstiramisu.
* Du kan arrangera de halverade jordgubbarna vertikalt i glaset om de håller sig bra.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept