New york-roll med speculoos – snabbt och prisvärt recept

Ingredienser

Rullarna:

• 1 burk croissantdeg
• 1 ägg
• 2 msk farinsocker (ungefär)

Fyllningen:

• 10 cl vispgrädde (30 % fett)
• 50 g mascarpone
• 20 g speculoospålägg

Dekoration:

• 2 msk speculoospålägg
• 1 speculooskaka (smulad)
• 2 speculooskakor (hela)

Material

• 1 spritspåse
• 1 elvisp
• 1 slickepott
• 2 ugnståliga runda utstickare, 10 cm i diameter
• 1 gratängform
• bakplåtspapper
• 1 pensel
• ätpinnar

Beredning

• Börja med att rulla ut croissantdegen på en skärbräda och vik den på mitten.
  Skär degen i tre remsor. Dela sedan den tredje remsan på mitten.
• Rulla ihop en remsa till en rulle. Fortsätt genom att lägga till en halv remsa. Gör likadant med resten av degremsorna.
  
• Lägg de två rullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla rullarna runtom med uppvispat ägg och strö farinsocker ovanpå.
• Placera smorda formar runt rullarna och ställ sedan en tillräckligt stor gratängform ovanpå.
  
• Grädda rullarna i en förvärmd ugn på 200 °C i 25 minuter. Ta ut dem ur ugnen, lyft försiktigt bort gratängformen och låt rullarna svalna.
• Ställ grädden, mascarponen, visparna och skålen i frysen i 15 minuter. Häll sedan de väl kylda ingredienserna och speculoospastan i den kalla skålen.
  
• Vispa blandningen med elvisp tills den blir tjock och fluffig. Häll över den i en spritspåse (eller en fryspåse).
• Stick in en ätpinne lodrätt genom rullen två gånger så att du kan fylla den generöst med spritspåsen. Jämna till ytan med en sked. Gör likadant med den andra rullen.
  
• Dekorera rullarnas ovansida med speculoospålägg, strö över smulad speculooskaka och lägg en hel speculooskaka ovanpå.
• Klart! Smaklig måltid!
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept