Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
1 h 17 m
406 Kcal

Som ni vet älskar vi verrines som inledning på en måltid :-) De ger omedelbart en touch av chic och elegans till bordet, perfekt för festliga måltider. Oavsett om det är som aperitif eller förrätt kommer dessa ultrafärgglada vegetariska verrines garanterat att väcka uppståndelse! Mellan sötman i ärtkrämen och mascarponekrämen, mildheten i de marinerade paprikorna och krispigheten i parmesancrumblen är vi säkra på att du inte kommer att kunna motstå dem ;-) Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan för att göra dessa läckra, lättlagade verrines!

Ingredienser

4

Parmesancrumble:

Ärtkräm:

Mascarponekräm:

Material

  • 1 hackare
  • 1 elektrisk mixer
  • 1 spritspåse
  • 1 räfflad spets
  • 4 bodegaglas, 20 cl kapacitet

Beredning

Förberedelsetid30 min
Väntetid30 min
Koktid17 min
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 1Parmesancrumble:
    Blanda mjöl och parmesan. Tillsätt det kalla smöret, skuret i små bitar. Smula ihop till en smulblandning.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 2För över smuldegen till en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 17 minuter i 180°C.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 3Ärtkräm:
    Lägg de kokta ärtorna, grönsaksbuljong, grädde, salt och peppar i skålen till hackmaskinen.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 4Mixa tills den är slät. Kyl i minst 30 minuter.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 5Mascarponekräm:
    Ställ ingredienserna och redskapen i frysen 20 min före användning. Häll grädden och mascarponen i en skål och tillsätt salt och peppar.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 6Vispa till en slät och krämig massa. Överför till en spritspåse försedd med en räfflad spets.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 7Fördela ärtkrämen mellan verrinerna.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 8Lägg bitar av marinerad paprika på toppen.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 9Pochera mascarponekrämen vackert över toppen av verrinen.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 10Strö parmesancrumblen över den kylda grädden före servering.
  • Vegetariska verrines: ärtsoppa, parmesancrumble och mascarponekräm - Beredning steg 11Strö slutligen över hackad gräslök (eller andra aromatiska örter ...) och voilà, det är klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är verrines och varför är de populära?

Verrines är eleganta, lager-på-lager presentationer av olika ingredienser i glas, vilket ger en visuell och smaklig upplevelse som är perfekt för festliga tillfällen.
Totalt tar det cirka 1 timme och 17 minuter att förbereda och laga dessa läckra vegetariska verrines.
Ja, du kan experimentera med olika grönsaker eller ostar för att anpassa verrines efter din smak eller tillgängliga ingredienser.
Dessa verrines passar utmärkt som förrätt eller aperitif, men kan också kombineras med en fräsch sallad eller bröd för en komplett måltid.
Du kan dekorera verrines med färska örter, ätbara blommor eller olika såser för att ge dem en extra touch av elegans och färg.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 406Kcal
  • Carbo: 18.2g
  • Sammanlagt fett: 43.7g
  • Mättat fett: 29.3g
  • Proteiner: 12.1g
  • Fibrer: 5.1g
  • Socker: 6.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Näringsdeklaration för 1 servering (238g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: