Vegetariska aptitretare i glas med ärtkräm, parmesansmulor och mascarponekräm
Som ni vet älskar vi små aptitretare i glas som inledning på en måltid :-) De ger genast dukningen en elegant känsla och passar perfekt vid festliga tillfällen. Oavsett om du serverar dem som tilltugg före maten eller som förrätt kommer de här färgglada vegetariska aptitretarna i glas garanterat att göra succé! Den milda ärtkrämen och mascarponekrämen, de mjuka marinerade paprikorna och de krispiga parmesansmulorna bildar en riktigt god kombination – det är lätt att ta en till ;-) Följ stegen nedan och gör de här läckra aptitretarna i glas som är enkla att laga!
Ingredienser
Parmesansmulor:
Ärtkräm:
Mascarponekräm:
Redskap
- 1 matberedare
- 1 elvisp
- 1 spritspåse
- 1 stjärntyll
- 4 små serveringsglas à 20 cl
Tillagning
Parmesansmulor:
Blanda mjöl och parmesan. Tillsätt det kalla smöret, skuret i små bitar. Smula ihop allt till en smulig deg.
Lägg smuldegen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 17 minuter i 180 °C.
Ärtkräm:
Lägg de kokta ärtorna, grönsaksbuljongen, grädden, saltet och pepparn i matberedarens skål.
Mixa allt slätt. Ställ i kylen i minst 30 minuter.
Mascarponekräm:
Ställ ingredienserna och redskapen i frysen 20 minuter före användning. Häll grädden och mascarponen i en skål och tillsätt salt och peppar.
Vispa tills krämen blir slät och jämn. Fyll en spritspåse med stjärntyll med krämen.
Fördela ärtkrämen i glasen.
Lägg bitar av marinerad paprika ovanpå.
Spritsa mascarponekrämen fint ovanpå.
Strö parmesansmulorna över den väl kylda krämen precis före servering.
Strö till sist över finhackad gräslök (eller andra örter), så är det klart!
Tips och råd
Hur förvarar man aptitretarna i glas?
Vi rekommenderar att förvara parmesansmulorna separat i en lufttät behållare i rumstemperatur och glasen övertäckta med plastfolie i kylskåpet, så att innehållet håller sig fräscht. Strö över parmesansmulorna precis före servering så att de behåller sin krispighet.
Vad kan man byta ut ärtkrämen mot?
Om du vill kan du byta ut ärtkrämen mot hemmagjord guacamole.
Vad kan man byta ut parmesansmulorna mot?
Du kan till exempel byta ut dem mot rostade, grovhackade nötter!
Vilka örter kan man använda?
Vi garnerade glasen med gräslök, men använd gärna till exempel persilja eller basilika.
Näring
- Carbo: 18g
- Sammanlagt fett: 43.5g
- Mättat fett: 29.3g
- Proteiner: 11.6g
- Fibrer: 5.1g
- Socker: 6.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 20
Matlagningsutrustning
Egenskaper
Liknande recept
Raffaello-inspirerad kokosdessert i genomskinliga julkulor – utan ugn
Påskdessert i glas med brownie och mascarponekräm
Enkel Kinder Bueno-rulltårta – perfekt till födelsedag och jul
Extra lyxig Snickerscheesecake
Browniemisu – kakan för dig som älskar brownie och tiramisu
Fransk paj i blått, vitt och rött
Snabb och enkel hallontiramisu
Speculoosmousse i glas
Vaniljpaj med salt karamell och pekannötter
Kaka med mascarpone (saftig och smakrik)
Snabb och enkel jordgubbscharlotte
Perfekt mascarponekräm – så gör du
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Betygsätt detta recept