Snabb och enkel jordgubbscharlotte

Name: Snabb och enkel jordgubbscharlotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g savoiardikex; 500 g jordgubbar; 2 dl vispgrädde (30 % fett); 150 g mascarpone; 50 g florsocker; jordgubbssylt; vatten

Efterrätt

Mycket lätt

20 min

247 Kcal

När jordgubbarna börjar dyka upp finns det inget bättre än en härlig dessert som låter dem stå i centrum! Ta fram savoiardikexen – det är dags att göra en jordgubbscharlotte!

Ingredienser

300 g savoiardikex
500 g jordgubbar
2 dl vispgrädde (30 % fett)
150 g mascarpone
50 g florsocker
jordgubbssylt
vatten

Redskap

Bunke
Springform, 18 cm i diameter
Elvisp
Pensel

Tillagning

Klä botten av springformen med plastfolie. Doppa snabbt savoiardikexens släta sida i lite vatten.
Placera kexen runt formens kant med den släta sidan vänd inåt och täck botten med kex.
Häll den väl kylda grädden i en bunke och tillsätt florsocker och mascarpone. Vispa tills vispen lämnar tydliga spår och blandningen är fast.
Skölj och skär 300 g jordgubbar i bitar.
Bred ut hälften av moussen i botten och strö över jordgubbsbitarna. Doppa savoiardikexens släta sida i vatten och lägg dem ovanpå jordgubbarna.
Lägg på resten av moussen, strö över resten av jordgubbarna och avsluta med ett lager kex. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet i minst 4 timmar.
Vänd upp och ner på charlotten och ta försiktigt ut den ur formen. Dela de återstående jordgubbarna på mitten och lägg dem ovanpå.
Värm jordgubbssylten i mikrovågsugnen i 30 sekunder och sila bort bitarna. Pensla sylten över jordgubbarna.
Klart – din jordgubbscharlotte är färdig!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Vill du ha en lättare mousse?

Byt ut mascarponen mot naturell kvarg.

Vilka jordgubbar ska man använda till en charlotte?

Snåla inte med kvaliteten på jordgubbarna. De är huvudingrediensen i din jordgubbscharlotte och står för (nästan) hela smakupplevelsen. Välj därför fina, väldoftande, närodlade jordgubbar ;-)

Vilken grädde ska man välja?

Använd vispgrädde med minst 30 % fett. Försök inte byta ut grädden mot en lättvariant – då kommer moussen inte att vispas fluffig. Du kan också använda crème fleurette eller vispgrädde med hög fetthalt.