Våfflor med frukt, choklad och vispgrädde

Ingredienser

• 4 Liège-våfflor
• 50 g mörk choklad
• 15 g rostade hasselnötter (+/-)
• 1 msk mascarpone
• 5 cl grädde (30 % fett)
• 1/2 msk florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt (+/-)
• 12 blåbär (+/-)
• 8 hallon (+/-)

Material

• spritspåse eller fryspåse

Beredning

• Krossa de rostade hasselnötterna, smält chokladen och skölj frukten. Ställ grädden och mascarponen i frysen i 15 minuter före användning.
• Fyll våfflans hålrum med bitar av rostade hasselnötter.
  
• Täck hasselnötterna med den smälta chokladen.
• Fördela blåbären över chokladen och tryck till dem lätt. Ställ våfflan kallt i 15 minuter.
  
• Förbered under tiden den vispade grädden:
  Lägg den kalla mascarponen i en stor skål, tillsätt den kalla grädden, florsocker och vaniljextrakt.
• Vispa allt till en fast och fluffig grädde. Häll över blandningen i en spritspåse.
  
• Spritsa grädden över hålrummen med choklad. Lägg några hallon ovanpå grädden och strö över hackade, rostade hasselnötter. Klart!

Observationer

Hur förvarar man de här toppade våfflorna?
Vi rekommenderar att du äter dem snart efter att du har spritsat på grädden. Våfflorna kan förvaras i 1–2 dagar i kylskåp i en lufttät behållare, men bara om de är toppade med choklad, hasselnötter och blåbär.

Kan man byta ut toppingen?
Självklart!
- Om du gillar speculooskex kan du fylla hålrummen med smulade speculooskex och speculoospasta, spritsa på grädde och toppa med bitar av kex.
- Om du gillar banoffee kan du fylla hålrummen med kolasås och speculooskex och sedan toppa med grädde och bananbitar.
- Om du gillar tiramisu kan du göra vår berömda choklad- och kaffepasta, fylla hålrummen med den och toppa med grädde. Riv sedan choklad över eller pudra med kakao.

Som du förstår kan du enkelt toppa våfflorna med inspiration från dina favoritdesserter! Variera smakerna genom att använda frukt i säsong. Berätta i en kommentar vilken kombination du gillar bäst!

Kan man använda vanliga våfflor?
Självklart! Du hittar vårt recept här.

Hur rostar man hasselnötter?
Lägg hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta dem i 10 minuter i en ugn som värmts till 200 °C. Låt dem svalna. Ta bort skalet genom att rulla nötterna mellan händerna.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept