Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning

rösta nu
Snacks
mycket lätt
50 min
635 Kcal

Vill du bjuda på en dessert med riktig wow-effekt? Här ändrar vi formen på churrosen utan att tumma på den goda smaken! En annan fördel med receptet? Churrosen friteras inte, utan bakas i ugnen! De har med andra ord allt som krävs för att bli en favorit ;-) Fyll dem gärna med glass, vispad grädde, smält choklad eller kola för att göra dem riktigt oemotståndliga! Nedan visar vi dig allt steg för steg i vårt detaljerade recept ↓

Ingredienser

5

Churros:

Fyllningar (chokladganache och vispad grädde / vaniljglass och kola):

Ganache:

Vaniljvisp:

Material

  • 1 muffinsplåt
  • Spritspåse
  • Stjärntyll
  • 1 kastrull
  • 1 träspatel

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid30 min
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 1Häll vattnet i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt sockret och smöret. Låt koka upp. Smöret ska smälta helt.
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 2Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt mjölet på en gång. Blanda väl med en träspatel och sätt tillbaka på värmen. Blanda tills degen drar sig loss från kanterna.
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 3Ta kastrullen från värmen, tillsätt vaniljen och rör sedan ner äggen lite i taget. Lägg den fortfarande ljumma degen i en spritspåse med stjärntyll.
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 4Vänd muffinsplåten upp och ner och smörj ytan. Spritsa skålarna på plåten i en sammanhängande spiral. Tryck ihop de delar som inte har fäst vid varandra och jämna till skålarnas ovansidor. Smörj churrosskålarna.
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 5Baka i en förvärmd ugn på 200°C i 30 minuter.
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 6Ta ut ur ugnen och rulla genast i socker (eller en blandning av socker och kanel).
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 7Fyll med glass och kola, eller med valfri fyllning!
  • Ugnsbakade churros formade som skålar med generös fyllning - Beredning steg 8Du kan också fylla skålarna med chokladganache och vispad grädde.
    *Till ganachen:
    Värm grädden och rör sedan ner den hackade chokladen.
    *Till vaniljvispen:
    Vispa mycket kall grädde med mascarpone, florsocker och vanilj tills krämen blir tjock och len.
    Garnera med hackade hasselnötter.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör man ugnsbakade churros?

Gör en pâte à choux-deg, spritsa den på en inoljad plåt och grädda i ugnen på 200 °C.
Om du väntar för länge hinner degen svalna och stelna, vilket gör den mycket svårare att spritsa. Så vänta inte!
Goda nyheter: du kan frysa churros och njuta av dem längre! Du kan alltså göra en stor sats och alltid ha några redo ;-)
Vi på Ptitchef funderade på vilken fyllning som var godast, men kunde inte bestämma oss. Därför gjorde vi två varianter:
– en fyllning med vaniljglass och kola
– en fyllning med chokladganache, vispad grädde och hackade hasselnötter.
Prova dig gärna fram till din perfekta fyllning, precis som vi gjorde. Det finns många möjligheter: du kan tillsätta crème brûlée eller konditorikrä m, eller förvandla churrosskålen till en skål med flingor ... Medan du funderar får du här recepten på våra favoritfyllningar, så att du kan göra allt från grunden:
Vill du göra klassisk kola behöver du bara smälta socker i en kastrull på låg till medelhög värme tills det karamelliseras. Här hittar du det detaljerade receptet.
Föredrar du, precis som vi, salted caramel? Här hittar du receptet.
Det finns flera sätt att göra glass hemma, både med och utan glassmaskin. Du kan göra sorbet eller gräddglass. Prova gärna olika recept och njut!
Här hittar du våra recept på glass utan glassmaskin.
I Spanien äter man ofta churros med chokladganache. Den är mycket enkel att göra – här är receptet:
Värm grädde och tillsätt finhackad choklad av valfri sort när grädden är riktigt varm. Använd lika mycket choklad som grädde. Rör om ordentligt så får du en perfekt ganache. Om du vill att den ska stelna i churrosskålarna ställer du de fyllda skålarna kallt.
Du kan göra vispad grädde genom att vispa grädde och socker. Vi valde att göra en extra fyllig variant: vispa lika delar kall grädde och mascarpone med florsocker efter smak och vaniljextrakt (eller frön från en vaniljstång). Variera gärna smaken genom att smaksätta grädden med kaffeextrakt eller apelsinblomsvatten.
Vi rekommenderar att du ställer grädden i frysen i 15 minuter innan du använder den och väljer grädde med minst 30 % fett. Följ de här två råden så misslyckas du inte med den vispade grädden!

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 635Kcal
  • Carbo: 50.6g
  • Sammanlagt fett: 51.1g
  • Mättat fett: 31.7g
  • Proteiner: 10.6g
  • Fibrer: 2.8g
  • Socker: 24.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
Näringsdeklaration för 1 servering (231g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: