Du behöver ingen form för att göra den här röda fruktloggen!
rösta nu
Inget mögel till din julgran? Inga problem, då! Denna Yule log är enkel att göra för hand med hjälp av boudoirs, en lätt mascarponekräm och en generös fyllning av hallon och blåbär. Resultatet är en fruktig, krämig dessert full av friskhet, perfekt för att avsluta en festlig måltid med en lätt touch. Med sitt eleganta utseende, bestrött med florsocker och sina blåbär, kommer den garanterat att se bra ut på bordet, utan krångel. Förbered den dagen innan, låt den stå i kylen i några timmar så har du en fantastisk dessert... utan att sätta på ugnen;)
Ingredienser
8
Dekorationer:
Material
- elektrisk mixer
- skål med hög kant (cul de poule)
- stekspade
- plastfolie
- litet durkslag
Beredning
Förberedelsetid20 min
Väntetid6 timmar
Ställ grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen i 15 minuter.
Vispa blandningen med florsocker och vaniljextrakt tills den är styv.
Blötlägg boudoirerna i mjölken.
För en mjuk konsistens: blötlägg bara halvvägs.
För en konsistens som smälter i munnen: blötlägg hela boudoiren.
Placera boudoirerna på plastfolie: gör 3 rader med 10 boudoirer. Plastfolien ska sträcka sig över alla sidor.
Med boudoirs: lägg sockret ovanpå.
Med skedkex: lägg sockret med sidan nedåt.
Täck boudoirerna med vaniljkräm. Här har vi bara täckt de centrala boudoirerna, men det är bäst att täcka dem alla ;-).
Lägg frukten (tvättad) ovanpå varje boudoir. Här har vi lagt 1 hallon, 3 blåbär och ytterligare ett hallon per boudoir.
Täck med grädde och upprepa med en rad blåbär. Täck med grädde.
Stäng stocken så att den bildar en chalet: vik in sidoboudoirerna mot mitten. Tryck försiktigt ihop sidorna så att det bildas en fin triangel. Slå in i plastfolie och ställ in i kylen på ett serveringsfat i minst 6 timmar.
Efter denna tid, ta försiktigt bort plastfolien.
Det är lätt att dekorera: strö över siktat florsocker, lägg blåbär på toppen av "stugan", och du är klar!
Det är mycket lätt att skära skivorna, bara skär mellan varje boudoir!
FAQ ❓
Hur får man till den perfekta konsistensen på den röda fruktloggen utan form?
För en mjuk konsistens blötlägger du boudoirerna halvvägs i mjölken, medan du blötlägger dem hela vägen för en konsistens som smälter i munnen. Detta steg är avgörande för att uppnå önskad konsistens.
Varför är det viktigt att kyla grädden, mascarponen och redskapen innan man vispar grädden?
Om du kyler grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen i minst 15 minuter hjälper du grädden att stiga ordentligt och ser till att stocken håller ihop bra efteråt.
Hur formar jag stocken till en chaletform utan att använda en form?
Lägg de blötlagda boudoirerna på plastfolie i tre rader, täck med grädde och frukt och vik sedan försiktigt in sidoboudoirerna mot mitten så att det bildas en triangel. Slå in i plastfolie och låt vila i kylen.
Vilka röda frukter rekommenderas till den här stocken och hur ska de arrangeras?
Vi använde färska hallon och blåbär. Du kan också använda en blandning av röda frukter, färska eller frysta, beroende på din smak. Om de är frysta, tina och torka dem först!
Hur skär jag upp stocken i snygga skivor?
För att skära rent rekommenderar vi att du skivar mellan varje boudoir, vilket gör det lättare att skära och bevarar formen på varje skiva. Du kan skära skivorna direkt med tårtspateln!
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 292Kcal
- Carbo: 38.4g
- Sammanlagt fett: 25g
- Mättat fett: 16.9g
- Proteiner: 5.5g
- Fibrer: 4.2g
- Socker: 11.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (186g)
Matlagningsutrustning
Visp
Attribut
Förvaring i kylskåp
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept