Du behöver ingen form för att göra den här röda fruktloggen!

Name: Du behöver ingen form för att göra den här röda fruktloggen!
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 30 boudoirs (eller sockerkakor); 30 cl grädde (30% fett, kall); 250 g mascarpone (kall); 30 g florsocker; 1 tesked flytande vaniljextrakt; 20 hallon (250 g); 60 blåbär (250 g); 10 cl mjölk; 9 blåbär; 1 tesked florsocker (+/-)

Efterrätt

mycket lätt

6 h 20 m

292 Kcal

Inget mögel till din julgran? Inga problem, då! Denna Yule log är enkel att göra för hand med hjälp av boudoirs, en lätt mascarponekräm och en generös fyllning av hallon och blåbär. Resultatet är en fruktig, krämig dessert full av friskhet, perfekt för att avsluta en festlig måltid med en lätt touch. Med sitt eleganta utseende, bestrött med florsocker och sina blåbär, kommer den garanterat att se bra ut på bordet, utan krångel. Förbered den dagen innan, låt den stå i kylen i några timmar så har du en fantastisk dessert... utan att sätta på ugnen;)

Material

elektrisk mixer
skål med hög kant (cul de poule)
stekspade
plastfolie
litet durkslag

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid6 timmar

Ställ grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen i 15 minuter.
Vispa blandningen med florsocker och vaniljextrakt tills den är styv.
Blötlägg boudoirerna i mjölken.
För en mjuk konsistens: blötlägg bara halvvägs.
För en konsistens som smälter i munnen: blötlägg hela boudoiren.
Placera boudoirerna på plastfolie: gör 3 rader med 10 boudoirer. Plastfolien ska sträcka sig över alla sidor.
Med boudoirs: lägg sockret ovanpå.
Med skedkex: lägg sockret med sidan nedåt.
Täck boudoirerna med vaniljkräm. Här har vi bara täckt de centrala boudoirerna, men det är bäst att täcka dem alla ;-).
Lägg frukten (tvättad) ovanpå varje boudoir. Här har vi lagt 1 hallon, 3 blåbär och ytterligare ett hallon per boudoir.
Täck med grädde och upprepa med en rad blåbär. Täck med grädde.
Stäng stocken så att den bildar en chalet: vik in sidoboudoirerna mot mitten. Tryck försiktigt ihop sidorna så att det bildas en fin triangel. Slå in i plastfolie och ställ in i kylen på ett serveringsfat i minst 6 timmar.
Efter denna tid, ta försiktigt bort plastfolien.
Det är lätt att dekorera: strö över siktat florsocker, lägg blåbär på toppen av "stugan", och du är klar!
Det är mycket lätt att skära skivorna, bara skär mellan varje boudoir!