Cheesecake-brownie – brownie med ett krämigt cheesecakelager

Ingredienser

Brownie:

• 2 ägg
• 100 g farinsocker
• 100 g mjöl
• 150 g mörk choklad
• 100 g smör

Cheesecake:

• 300 g färskost (till exempel Philadelphia)
• 100 g grädde (30 % fett)
• 250 g mascarpone
• 3 ägg
• 75 g socker
• 1 msk vaniljextrakt

Dekoration (valfritt):

• Riven mörk choklad

Redskap

• Springform, 20 cm i diameter
• Bakplåtspapper
• Visp
• Slickepott
• Elvisp

Tillagning

• Brownie :
  Smält choklad och smör. Blanda äggen med farinsockret. Rör ner mjölet och sedan choklad- och smörblandningen.
• Häll smeten i en smord springform klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C med varmluft. Ta ut formen ur ugnen och ställ den åt sidan.
  
• Cheesecaken:
  Lägg färskosten, mascarponen, sockret, vaniljextraktet, grädden och äggen i en skål. Vispa med elvisp till en jämn smet.
• Sänk ugnstemperaturen till 150 °C med varmluft. Häll cheesecakesmeten i formen över brownien.
  
• Grädda cheesecaken i 1 timme i 150 °C varmluft. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur i 30 minuter. Ställ den sedan i kylskåpet i minst 3 timmar, gärna över natten.
• Lossa försiktigt kakan ur formen. Nu är cheesecake-brownien klar! Riv mörk choklad över kakan som dekoration :-)
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept