Hur gör du mjukt hemlagat smörgåsbröd? Den enkla metoden för ett resultat som är värt ett bageri

För att göra en smörgåslimpa (ca 12 skivor) behöver du :

• 300 g T45-mjöl
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 10 g färsk bagerijäst
• 12 cl mjölk
• 8 cl vatten
• 20 g smör
• 1 ägg

T45-mjöl är idealiskt för att få ett mycket mjukt, lätt smul, perfekt för denna typ av bröd.

Häll mjöl, socker och salt i skålen till en matberedare.

Gör en liten grop i mitten och tillsätt sedan den smulade bagerijästen. Det är viktigt att jästen inte kommer i direkt kontakt med saltet, eftersom det kan förhindra jäsningen.

Tillsätt sedan vatten och mjölk.

Knåda på medelhastighet i några minuter tills du har en smidig deg.

När degen börjar bildas, tillsätt smöret, skuret i små bitar.

Tillsätt det gradvis medan du fortsätter att knåda.

Knådningen hjälper till att utveckla glutennätverket, som ger brödet dess mjuka, elastiska konsistens.

En välknådad deg ska vara smidig och lätt elastisk.

När smöret har införlivats, låt degen jäsa i 1 timme i rumstemperatur.

Den ska nästan fördubblas i volym.

Efter den första jäsningen, lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta.

Använd händerna och rulla ut degen till en grov rektangel.

Vik sedan degen i tredjedelar, som ett brev, och vrid den ett kvarts varv.

Upprepa proceduren: rulla ut degen igen och vik den i tredjedelar.

Denna vikning ger en jämnare, luftigare smula.

Tryck lätt och rulla sedan degen till en boll.

Lägg degen i en smord brödform.

Vispa ägget och pensla lätt över brödets yta.

Var försiktig så att du inte får för mycket på kanterna så att brödet inte fastnar när du tar ut det ur formen.

Låt degen jäsa i 1 timme i rumstemperatur.

Degen ska jäsa och nästan nå upp till toppen av formen.

Förvärm ugnen till 170°C.

Sätt in brödet i ugnen och grädda i ca 35 minuter.

Ovansidan ska bli fint gyllene.

Långsam gräddning gör att brödet blir mjukt och genomstekt.

Förvärm ugnen till 170°C.

Sätt in brödet i ugnen och grädda i ca 35 minuter.

Ovansidan ska bli fint gyllene.

Långsam gräddning gör att brödet blir mjukt och genomstekt.

För att kontrollera att brödet är färdigbakat, vänd det något ur formen och knacka på undersidan.

Om det låter ihåligt är det perfekt tillagat.

Låt sedan brödet svalna på ett galler för att förhindra att fukten mjukar upp skorpan.

Hembakat smörgåsbröd

Till frukost eller mellanmål kan du njuta av en skiva smörgåsbröd :-) Multiplicera denna njutning med hembakat bröd! Ett recept som är lättare att göra än det ser ut ;-) Baserat på både söta och salta recept kommer du att älska din toast, smörgåsar,...

syn recepten

För att kontrollera om brödet är färdigbakat, vänd det något ur formen och knacka på undersidan.

Om det låter ihåligt är det perfekt tillagat.

Låt sedan brödet svalna på ett galler för att förhindra att fukten mjukar upp skorpan.

Hembakat smörgåsbröd

Till frukost eller mellanmål kan du njuta av en skiva smörgåsbröd :-) Multiplicera denna njutning med hembakat bröd! Ett recept som är lättare att göra än det ser ut ;-) Baserat på både söta och salta recept kommer du att älska din toast, smörgåsar,...

syn recepten

När det här hembakade smörgåsbrödet har svalnat är det lätt att skiva.

Det passar perfekt till :

• frukostsmörgåsar
• croque-monsieur-smörgåsar
• smörgåsar
• eller till och med fransk toast

Och det bästa av allt är att det håller sig mycket bra i flera dagar i en kökshandduk eller lufttät burk.

Med det här enkla och ekonomiska receptet får du ett mjukt och väldoftande hembakat smörgåsbröd som är mycket bättre än det du köper i affären.

När det här hembakade smörgåsbrödet har svalnat är det lätt att skiva.

Det passar perfekt till :

• frukostsmörgåsar
• croque-monsieur-smörgåsar
• smörgåsar
• eller till och med fransk toast

Och det bästa av allt är att det håller sig mycket bra i flera dagar i en kökshandduk eller lufttät burk.

Med det här enkla och ekonomiska receptet får du ett mjukt och väldoftande hembakat smörgåsbröd som är mycket bättre än det du köper i affären.