Hemlagat formbröd

Name: Hemlagat formbröd
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g vetemjöl (T45); 1 msk socker; 1 tsk salt; 10 g färsk bagerijäst; 12 cl mjölk; 8 cl vatten; 20 g smör; 1 ägg

rösta nu

Annat

Lätt

2 h 35 m

93 Kcal

Till frukost eller mellanmål är en skiva formbröd alltid lockande :-) Gör det ännu godare genom att baka det själv! Ett recept som är enklare än det verkar ;-) Det här brödet passar lika bra till söta som salta pålägg och gör dina smörgåsar, varma mackor och andra enkla rätter ännu godare!

Ingredienser

300 g vetemjöl (T45)
1 msk socker
1 tsk salt
10 g färsk bagerijäst
12 cl mjölk
8 cl vatten
20 g smör
1 ägg

Material

Köksassistent med degkrok
Brödform

Beredning

Förberedelsetid2 timmar

Koktid35 min

Lägg mjöl, salt och socker i köksassistentens skål och gör en grop i mitten. Smula ner jästen i gropen (se till att den inte kommer i kontakt med saltet!). Tillsätt vatten och mjölk och knåda på medelhastighet i några minuter.
Tillsätt sedan smöret, lite i taget och i små bitar, medan du knådar. När smöret har arbetats in ordentligt låter du degen jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
Efter den här tiden lägger du degen på en lätt mjölad arbetsyta. Platta ut den för hand till en ungefärlig rektangel. Vik degen i tre delar och vrid den sedan 90°.
Platta ut degen till en rektangel igen och vik den i tre delar. Tryck till ordentligt och rulla sedan ihop degen till en rulle. Lägg den i den smorda brödformen.
Pensla degen med uppvispat ägg. Försök att inte få ägg på formens kanter, så att brödet inte fastnar när du tar ut det ur formen. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Grädda i 35 minuter i 170 °C.
Så där, nu är ditt formbröd klart!