Hembakat smörgåsbröd

Name: Hembakat smörgåsbröd
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Se
Ingredients: 300 g T45-mjöl; 1 msk socker; 1 tsk salt; 10 g färsk bagerijäst; 12 cl mjölk; 8 cl vatten; 20 g smör; 1 ägg

rösta nu

Annat

Lätt

2 h 35 m

93 Kcal

Till frukost eller mellanmål kan du njuta av en skiva smörgåsbröd :-) Multiplicera denna njutning med hembakat bröd! Ett recept som är lättare att göra än det ser ut ;-) Baserat på både söta och salta recept kommer du att älska din toast, smörgåsar, croque-monsieur och andra enkla, effektiva förberedelser ännu mer!

Ingredienser

300 g T45-mjöl
1 msk socker
1 tsk salt
10 g färsk bagerijäst
12 cl mjölk
8 cl vatten
20 g smör
1 ägg

Material

Knådande tråg
Form för tårta

Beredning

Förberedelsetid2 timmar

Koktid35 min

Lägg mjöl, salt och socker i skålen till en matberedare och forma en brunn. Tillsätt den smulade jästen (se till att den inte rör vid saltet!). Tillsätt vatten och mjölk och knåda på medelhastighet i några minuter.
Tillsätt sedan smöret i små bitar, lite i taget, medan du knådar. När smöret är väl inarbetat, låt degen jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
Efter denna tid lägger du degen på en lätt mjölad arbetsyta. Kavla ut den för hand till en grov rektangel. Vik degen i 3 delar och vänd den sedan 90°.
Kavla ut till en rektangel och vik till 3. Tryck till ordentligt och rulla sedan till en korv. Lägg i den smorda formen.
Applicera uppvispat ägg på bakelsen, försök att inte få för mycket på kanterna så att den inte fastnar när du formar den. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Grädda i 35 minuter i 170°C.
Och nu är ditt smörgåsbröd klart!