Enkla svampbiskvier

Ingredienser

• 2 ägg
• 50 g socker
• 50 g mjöl
• florsocker

Material

• Konditoriväska

Beredning

• Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna styva och tillsätt sockret lite i taget.
• Strama åt äggvitorna genom att lyfta vispen. Marängen ska bilda en så kallad fågelnäbbform och vara mycket fast.
  
• Tillsätt äggulorna och vispa snabbt tills de är väl införlivade. Vispa inte för länge.
• Sikta mjölet över blandningen och vänd sedan ner det med en spatel. Vänd försiktigt ner blandningen i mjölet.
  
• Spritsa ut kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
• Pudra kexen med florsocker. Vänta 2 minuter och strö sedan över florsocker igen.
  
• Grädda i 11 minuter i 190°C.
• Och nu är dina sockerkakor klara!
  

Observationer

Formen:<\/b>det är upp till dig! För en charlotte kan du välja att göra runda kex som du lägger i botten.

Sikta mjölet: <\/b>detta steg är viktigt i det här receptet. Annars blir det för många klumpar!

Ingen spritspåse?<\/b> Klipp av hörnet på en fryspåse och häll i din blandning! Om du vill arbeta ännu mer exakt kan du använda en spritspåse ;-)