Klassisk butternut squash velouté

Huvudrätt
mycket lätt
45 min
140 Kcal

Squashsäsongen är här! Pumpa, butternut... Men hur tillagar man dem? Här är ett enkelt recept som är perfekt för höst/vinter: velouté! Allt du behöver göra är att koka ingredienserna i några minuter innan du mixar dem. Hur enkelt är inte det? Följ vårt steg-för-steg-recept och njut!

Ingredienser

3

Material

  • Blender

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid25 min
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 1Kärna ur och skala squashen och skär den i grova bitar.
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 2Smält smöret i en stor kastrull. Fräs den hackade löken och tillsätt butternuttärningarna.
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 3Fräs i ca 5 minuter och täck sedan med vatten. Tillsätt buljongtärningen, krydda med salt och peppar och låt koka upp.
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 4När blandningen kokar, täck över och låt koka i 25 minuter på medelhög värme.
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 5Lägg allt i mixern och tillsätt den flytande grädden, som du först har värmt upp. Mixa fint.
  • Klassisk butternut squash velouté - Beredning steg 6Och nu är din butternut squashsoppa klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör man en perfekt butternut squash velouté?

För att göra en perfekt butternut squash velouté, börja med att kärna ur och skala squashen, skär den i grova bitar och fräs den med lök i smör. Tillsätt buljong och koka i 25 minuter innan du mixar allt med grädde.
De viktigaste ingredienserna är butternut squash, lök, buljongtärning, grädde, smör och vatten. Dessa ger en rik och krämig smak.
Ja, du kan göra den vegansk genom att byta ut grädden mot en växtbaserad grädde och använda grönsaksbuljong istället för köttbuljong.
Butternut squash velouté kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Se till att förvara den i en lufttät behållare.
Du kan servera den med krutonger, rostade frön eller ett gott bröd för att komplettera smaken och texturen av soppan.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 140Kcal
  • Carbo: 3.2g
  • Sammanlagt fett: 13.1g
  • Mättat fett: 9.1g
  • Proteiner: 1.3g
  • Fibrer: 1.5g
  • Socker: 1.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (163g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta