Briocheplommontårta

Name: Briocheplommontårta
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Se
Ingredients: 300 g mjöl; 1 tesked salt; 60 g socker; 12 g färsk bagerijäst; 3 ägg; 130 g smör; 800 g plommon; 100 ml grädde; 2 äggulor; 100 g socker; 40 g pulveriserad mandel; 1 tsk vaniljextrakt

rösta nu

Efterrätt

Lätt

2 h 40 m

401 Kcal

För en mjuk, fruktig dessert, välj vårt recept på plommonbriochetårta! Vi tar dig steg för steg genom detta lättlagade recept för ett garanterat gourmetögonblick :-) Det är också en trevlig omväxling från den klassiska plommontårtan eller plommonsylten.

Material

Matberedare eller mixer
Tartform med 28 cm diameter

Beredning

Förberedelsetid2 timmar

Koktid40 min

Lägg mjöl, salt, jäst (var försiktig så att den inte rör vid saltet), socker och ägg i skålen till din matberedare. Knåda i ca 4 minuter. Skär smöret i bitar och tillsätt lite i taget medan du fortsätter att knåda. Låt knåda på medelhastighet i cirka tio minuter. Degen ska släppa från kanterna.
Forma degen till en boll och lägg den i en skål, täck över med en trasa och låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Börja sedan kavla ut bakverket för hand på en mjölad arbetsyta. Lägg den i pajformen och rulla upp kanterna.
Tvätta plommonen, dela dem på mitten och ta bort kärnan, skär dem sedan i fjärdedelar. Lägg dem på briochebakelsen och tryck till lätt. Låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.
Blanda äggulorna med grädde, socker, mandelpulver och vaniljextrakt.
Häll blandningen över plommonen när de har fått vila.
Baka i 40 minuter i 180°C. Placera pajformen på ett bakplåtspapper och inte på ett galler, eftersom plommonen kan läcka in i ugnen.
Och nu är din plommonbriochetårta klar!