Beignets av räkor

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
19 min
242 Kcal

Ta med dina smaklökar på en resa till Asien med dessa hemlagade räkbollar!

Ingredienser

4

Material

  • Fritös

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid4 min
  • Beignets av räkor - Beredning steg 1Blanda mjöl, majsmjöl, salt och bakpulver och forma en brunn. Häll i vattnet och blanda väl (det går lättare med en elvisp).
    Ställ blandningen kallt i minst 30 minuter.
  • Beignets av räkor - Beredning steg 2Skala räkorna, se till att svansen är kvar.
  • Beignets av räkor - Beredning steg 3När degen har stelnat, doppa varje räka i degen och tillaga dem omedelbart efter doppningen.
  • Beignets av räkor - Beredning steg 4Tillaga i en fritös eller i ett ganska djupt oljebad. Låt stå i ca 4 minuter eller tills de är gyllenbruna.
  • Beignets av räkor - Beredning steg 5Dina räkfritters är klara att avnjutas, helst med sötsur sås.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom perfekta beignets av räkor?

Hemligheten ligger i att låta degen vila kallt i minst 30 minuter innan du friterar, vilket ger en luftig och krispig textur.
Ja, frysta räkor fungerar bra, men se till att tina dem ordentligt och torka av dem innan du doppar dem i degen.
Sötsur sås är en klassiker, men du kan även prova med chilimajonnäs eller en asiatisk dipsås för extra smak.
Du kan tillsätta kryddor som cayennepeppar eller vitlökspulver i degen för att ge dem en extra kick.
Ja, du kan förbereda degen och förvara den i kylskåp i upp till 24 timmar innan fritering för bästa resultat.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 242Kcal
  • Carbo: 15.7g
  • Sammanlagt fett: 13g
  • Mättat fett: 1.6g
  • Proteiner: 14.9g
  • Fibrer: 0.7g
  • Socker: 0.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (113g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: