Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
19 min
444 Kcal

Letar du efter en fräsch, färgglad sallad som är lite annorlunda? Den här salladen med ris vermicelli och räkor är perfekt: lätt men mättande, med en blandning av krispiga grönsaker (morot, rödkål, gurka, sallad ...) som ger textur till varje tugga! Och den verkliga twisten i receptet är jordnötssåsen: krämig, lite söt och smakrik tack vare sojasås och agavesirap, med en touch av pizzazz från vitlök, ingefära ... och lite sriracha om du gillar det kryddigt. Resultatet är en sallad som är lätt att tillaga, fantastiskt balanserad och perfekt för en snabb lunch:)

Ingredienser

2

Jordnötssås:

Toppning:

Material

  • 1 skalare (valfritt)
  • 1 vattenkokare (eller kastrull)
  • 1 skärbräda
  • 1 kniv
  • 1 durkslag

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid4 min
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 1Att förbereda:
    Tvätta grönsakerna och skala dem om det behövs. Skär moroten i strimlor med hjälp av en grönsaksskalare. Finhacka gurka, rödkål och sallad.
    Ta bort korianderbladen. Skala räkorna. Grovhacka jordnötterna.
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 2Vermicelli:
    Koka risvermicelli i kokande vatten, under lock, i 4 minuter. Häll av och låt rinna av under kallt vatten.
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 3Såsen:
    Mixa jordnötspuré, saltad sojasås, rostad sesamolja, agavesirap, srirachasås, krossad vitlöksklyfta och en bit ingefära till en slät sås.
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 4Presentation:
    Lägg ris vermicelli i botten av skålen, toppa med garneringarna, omväxlande gröna och andra färgade garneringar.
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 5Häll såsen över och strö över hackade rostade jordnötter.
  • Färgglad sallad med ris vermicelli och räkor och en kryddig jordnötssås - Beredning steg 6Blanda ihop allt i sista minuten och servera :-)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör jordnötssåsen så speciell i denna sallad?

Jordnötssåsen är krämig och smakrik, med en perfekt balans av sötma från agavesirap och en kryddig kick från sriracha, vilket ger salladen en unik twist.
Absolut! Du kan anpassa salladen med dina favoritgrönsaker som paprika, avokado eller spenat för att ge den din personliga touch.
Total tid för att förbereda och laga salladen är endast 19 minuter, vilket gör den perfekt för en snabb lunch.
Ja, du kan enkelt göra den vegetarisk genom att utesluta räkorna och kanske lägga till tofu eller fler grönsaker istället.
Salladen passar utmärkt med en lätt soppa eller som en del av en asiatisk buffé, vilket gör den till en mångsidig rätt för olika tillfällen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 444Kcal
  • Carbo: 32.8g
  • Sammanlagt fett: 22.8g
  • Mättat fett: 4.1g
  • Proteiner: 22.9g
  • Fibrer: 6.1g
  • Socker: 7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Näringsdeklaration för 1 servering (199g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: