Krispig, kryddig lax med krispig rissallad!
Vänd ditt ris från dagen innan till en ultra-spröd sallad som är full av pizzazz! Med gyllene ris med röd currypasta, lax, krispiga grönsaker och en soja-ingefära-limesås som piggar upp är den här krispiga rissalladen en explosion av smaker. Fräsch, kryddig, krispig: den vinnande kombinationen. Lätt att anpassa, perfekt att förbereda i förväg, det här är den typ av recept som får dig att vilja göra extra ris med flit... Och vi har inkluderat massor av tips för att hjälpa dig att spara tid och variera dina smaker ;)
Ingredienser
Riset:
Garnering:
Såsen:
Material
- kastrull med lock
- Bakplåt
- vitlökskross
- Skalare
- citruspress
- rivjärn eller zester
- Kniv
Beredning
Koka riset i vattnet under lock i 10 minuter. Låt svalna. Det är bäst att använda kokt ris från föregående dag eller överblivet ris!
Baka laxbiffen i 8-10 minuter i 180°C.
Den behöver sedan smulas sönder.
Blanda det kalla kokta riset med röd curry och olja och bred ut det på en ugnssäker plåt.
Grädda i 40 minuter i 200°C, rör om ca var 10:e minut.
Låt svalna i ca 30 minuter.
Skär morötterna i tunna stavar och gurkan i tunna skivor. Ta bort bladen från koriandern.
Blanda sojasås, krossad vitlöksklyfta, krossad ingefära, limesaft och -skal.
Lägg ingredienserna till fyllningen i en skål eller ett stort fat.
Lägg det krispiga riset ovanpå.
Häll i såsen och blanda väl.
Allt klart!
Observationer
Kan jag använda kokt ris till en krispig rissallad?
Ja, det här receptet är perfekt för att återanvända kokt ris från dagen innan. Kallt ris som har torkat ut lite blir krispigare. Om du tillagar det samma dag, låt det svalna innan du steker det med den röda currypastan.
Hur gör jag krispigt ris i en sallad?
För att få krispigt ris kan du sätta det i ugnen som i det här receptet eller fräsa det i en het panna med neutral olja. Tillsatsen av röd currypasta ger smak och färg.
Vilken typ av lax ska jag välja till den här salladen?
Du kan använda en laxbiff och tillaga den i ugn , mikrovågsugn, airfryer eller stekpanna (klicka på de tillagningsmetoder som anges för att komma till recept och tips!) Du kan också använda färdigkokt lax (t.ex. på burk!).
Kan man byta ut edamamebönorna i det här receptet?
Ja, du kan byta ut dem mot ärtor, majs, hackade gröna bönor eller till och med kikärtor för att variera innehållet av fibrer och vegetabiliskt protein. Edamame-sojabönor är fortfarande perfekta för en asiatisk touch och en bra dos krispighet.
Hur dressar man en rissallad med lax?
Såsen gjord på sojasås, vitlök, färsk ingefära, lime och zest ger en explosion av fräschör och karaktär. Den balanserar perfekt det kryddiga riset och laxen. Tillsätt den strax före servering för att hålla riset krispigt.
Vad händer om jag inte har någon röd currypasta?
Du kan ersätta den med grön currypasta, miso eller tomatpuré, eller helt enkelt utelämna den!
Är den här rissalladen godare varm eller kall?
Den är ännu godare varm, när riset fortfarande är knaprigt. Du kan också äta den kall nästa dag, men då är riset inte lika knaprigt!
Hur ska jag förvara den här krispiga rissalladen i kylen?
Den håller sig i 1 till 2 dagar i en lufttät behållare i kylen. Om möjligt, håll såsen separat för att förhindra att riset blir blött. Om du vill äta den under flera dagar, håll riset separat och tillsätt det till salladen med dressingen i sista minuten. För att återställa krispigheten, värm riset något i en stekpanna innan du lägger ihop det med pålägget.
Betygsätt detta recept