Fagottini med rökt lax och getost

Ingredienser

• 1 rektangulär smördegsrulle (tillval)
• 100 g rökt lax
• 150 g färsk getost (eller philadelphiaost)
• 1 uppvispat ägg

Material

• Leccarda
• skål
• matlagningsborste
• Bakplåtspapper

Beredning

• Skär smördegsrullen i 4 delar. Lägg dem sedan på en bakplåtspappersklädd plåt.
• Skär laxen i bitar och blanda den sedan med färsk getost. Tillsätt salt och peppar. Blanda väl.
  
• Fördela blandningen på de 4 smördegsbitarna.
• Vik in hörnen mot mitten (se videohandledningen längst ner på sidan).
  
• Grädda i 25 minuter i 180°C.
• Dumplingarna med rökt lax och getost är klara!
  

Observationer

Hur länge håller sig laxknytena i smördeg?
En dag i kylskåpet i en behållare för att undvika att de blir för fuktiga i kylskåpet. Baka dem snabbt i ugnen innan servering.

Vad kan jag använda istället för färsk getost?
Vilken bredbar ost som helst (t.ex. philadelphia) går bra.

Vad kan jag använda istället för lax?
För en vegetarisk version rekommenderar vi att du använder sauterade zucchini. Annars kan du använda kokt skinka, prosciutto crudo eller speck.


Kan jag använda rund smördeg för att göra dumplings?
Du kan också använda en rund smördeg och skära kanterna så att de blir fyrkantiga.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept