Terrin av zucchini och rökt lax
Vet du inte vad du ska göra med dina zucchini? Varför inte prova den här grönsaksterrinen? Tillsammans med rökt lax blir det garanterat en publikfriare som förrätt eller huvudrätt. Här är en steg-för-steg-guide för att göra detta recept. Bon appétit :-)
Ingredienser
Material
- Tårtform 22x11 cm
- aluminiumfolie
- Mixer
- Kökshandduk (eller durkslag)
Beredning
Skär av båda ändarna på zucchinin. Grovhacka zucchinin och mixa i en mixer.
Pressa allt torrt i ett durkslag eller en kökshandduk.
Blanda ägg, grädde, majsstärkelse, krossad vitlöksklyfta, salt, peppar och hackad gräslök.
Tillsätt de hackade och urkramade zucchinin och blanda väl.
Lägg den rökta laxen i botten på en tårtform och täck sedan med ett lager av zucchiniblandningen.
Lägg på ett lager rökt lax och sedan ett lager zucchiniblandning.
Ställ formen i ett vattenbad och täck med aluminiumfolie. Baka i 50 minuter i 180°C, ta sedan bort folien och baka igen i 10 minuter i 180°C.
Låt svalna och stjälp upp på ett serveringsfat. Allt är klart!
Observationer
Vad är det bästa sättet att förbereda zucchinin för terrinen?
Det bästa sättet är att skära av båda ändarna, grovhacka zucchinin och sedan mixa den tills den är finfördelad. Kom ihåg att pressa ut överflödig vätska för att få en fastare konsistens.
Kan jag använda andra typer av fisk istället för rökt lax?
Ja, du kan använda andra typer av rökt fisk som rökt makrill eller till och med tonfisk för att variera smaken i din terrin.
Hur länge kan jag förvara terrinen i kylskåp?
Terrinen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, vilket gör den perfekt för förberedelser i förväg.
Är det möjligt att göra terrinen glutenfri?
Ja, du kan enkelt göra terrinen glutenfri genom att byta ut majsmjöl mot ett glutenfritt alternativ som rismjöl eller potatismjöl.
Vad kan jag servera som tillbehör till terrinen?
Terrinen passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller en lätt sås, som en citronsås eller yoghurtsås, för att komplettera smakerna.
Näring
- Carbo: 5.4g
- Sammanlagt fett: 16.7g
- Mättat fett: 9.3g
- Proteiner: 12.1g
- Fibrer: 2.7g
- Socker: 3.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Betygsätt detta recept