Gyros med lax – den perfekta grekiska fisksmörgåsen för sommaren!

Ingredienser

• 2 pitabröd
• 2 laxfiléer
• 2 msk grekisk yoghurt
• 1 msk citronsaft
• salt
• peppar
• 1 tsk sriracha (eller annan chili)
• 1 msk olivolja
• 100 g tzatziki (+/-)
• 1/4 gurka (högst)
• 1/4 rödlök (högst)
• 4 myntablad
• 50 g fetaost

Material

• lufttät behållare/fryspåse
• stekpanna

Beredning

• Förbered marinaden:
  Lägg följande ingredienser i en lufttät burk eller fryspåse: grekisk yoghurt, citronsaft, salt, peppar, sriracha och olivolja.
• Tillsätt laxen, skuren i stora bitar, och blanda väl. Låt stå kallt i 1 timme.
  
• Stek de marinerade laxbitarna i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllenbruna.
• Värm pitabrödet i ugnen i några minuter eller i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder innan du fyller det.
  
• Fyll pitabrödet:
  Bred ut tzatziki i mitten av brödet. Lägg laxbitarna ovanpå och lägg sedan på gurkskivor.
• Lägg sedan på tunt skivad rödlök eller pickles.
  Glöm inte den smulade fetaosten och de hackade färska myntabladen!
  
• För extra smak kan du lägga till granatäppelkärnor, citronsaft och till och med inlagda senapsfrön. Vik ihop smörgåsen – sedan är den klar!

Observationer

Kan man använda en annan typ av fisk?
Ja, du kan byta ut laxen mot tonfisk eller torsk. Se till att fisken du väljer har fast konsistens så att den håller ihop i smörgåsen.

Kan man förbereda fyllningen till gyrosen i förväg?
Ja, du kan förbereda fyllningen i förväg. Grönsaker som gurka, tomat och lök kan skäras upp och förvaras i lufttäta behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Tzatzikisåsen kan också göras i förväg och förvaras i kylskåpet i två dagar.

Hur gör man hemgjord tzatzikisås till gyrosen?
Följ alla våra steg för att göra hemgjord tzatziki här.

Kan man använda pitabröd eller någon annan sorts bröd till gyros?
Pitabröd är traditionellt till gyros, men du kan också använda andra sorters tunnbröd, som naanbröd eller wraps, eller till och med tortillas. Se till att brödet är tillräckligt mjukt för att kunna vikas runt fyllningen utan att gå sönder.

Kan man använda en annan sås?
Ja, om du föredrar det kan du använda andra såser, till exempel en yoghurtsås. Du kan också använda hummus eller aubergineröra.

Hur förvarar man rester av gyros med lax?
Förvara laxen och fyllningen separat i lufttäta behållare i kylskåpet i två dagar. Montera gyrosen precis före servering så att brödet inte blir mjukt.

Vad passar bra att servera till gyros med lax?
Gyros med lax passar bra med grekisk sallad, pommes frites eller grillade grönsaker.

Hur kan man lägga till en fräsch touch?
Du kan tillsätta färska örter efter eget tycke, limejuice och till och med granatäppelkärnor för extra fräschör!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept