Pasta med lax och zucchini – ett lätt och smakrikt recept för alla tillfällen

Name: Pasta med lax och zucchini – ett lätt och smakrikt recept för alla tillfällen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 170 g trofie-pasta; 100 g färsk (eller rökt) lax; 1 zucchini (inte särskilt stor); lök efter smak; extra jungfruolivolja; svartpeppar efter smak; salt efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

486 Kcal

Ett superenkelt recept på en smakrik huvudrätt som blir klar på mycket kort tid. Pasta med lax och zucchini är perfekt när du inte vet vad du ska äta till lunch eller middag. Som du säkert vet finns det många varianter av den här klassikern: med eller utan grädde, med färsk eller rökt lax, med citronsaft, schalottenlök, Philadelphiaost – och mycket mer. Vi har valt att göra en enkel och lätt variant som samtidigt är riktigt smakrik. Prova den redan i dag! Om du inte har färsk lax hemma kan du gärna använda rökt lax i stället – resultatet blir garanterat en succé!

Ingredienser

170 g trofie-pasta
100 g färsk (eller rökt) lax
1 zucchini (inte särskilt stor)
lök efter smak
extra jungfruolivolja
svartpeppar efter smak
salt efter smak

Material

1 rivjärn
1 stekpanna
1 kastrull
1 skärbräda

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Fräs först löken i en stekpanna med lite olivolja. (Vi rekommenderar att du hackar den fint).
Tvätta zucchinin, riv den, lägg den i stekpannan och rör om. Tillsätt sedan lite vatten och fortsätt koka på medelhög värme i några minuter, rör om då och då.
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll sedan i trofie och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär nu laxen i små tärningar
och lägg den i pannan tillsammans med zucchinin. Fortsätt att koka i några minuter, tillsätt sedan lite kokvatten, rör om och stäng av värmen (medan du väntar på att pastan ska bli klar).
Häll av pastan (spara lite kokvatten) och häll den i pannan med lax- och zucchinisåsen.
Krydda med peppar och vänd runt pastan i stekpannan tills den blir krämig, cirka 1 minut. Trofie med lax och zucchini är klar att servera. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Kan jag använda rökt lax i pasta med zucchini och lax?

Ja, du kan använda rökt lax i pasta med zucchini och lax. Den ger rätten en fyllig och tydlig smak och passar perfekt när du vill laga en snabb och smakrik variant.

Vilken sorts pasta passar till receptet med lax och zucchini?

Vi har valt trofie, men du kan också använda farfalle, fusilli, pennette rigate, pennoni eller garganelli. Alla korta pastasorter passar bra till såsen med lax och zucchini.

Kan jag spara pasta med lax och zucchini?

Den är godast nylagad, men om du får rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Värm pastan ordentligt innan servering, gärna i en stekpanna med lite olja.

Kan jag tillsätta grädde i pasta med lax och zucchini?

Ja, du kan tillsätta lite matlagningsgrädde för att göra pastan krämigare. Vi rekommenderar att du inte tar för mycket, så att den milda smaken av fisk och grönsaker inte tar över.