Pasta med lax och zucchini

Name: Pasta med lax och zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 170 g trofie-pasta; 100 g färsk (eller rökt) lax; 1 zucchini (inte särskilt stor); lök efter smak; extra jungfruolivolja; svartpeppar efter smak; salt efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

486 Kcal

Ett mycket enkelt recept för att tillaga en god förrätt på mycket mycket kort tid. Pasta med lax och zucchini är en perfekt idé när man inte vet vad man ska äta till lunch eller middag. Som du vet finns det många varianter av den här stora klassikern: med eller utan grädde, med färsk eller rökt lax, med citronsaft, med schalottenlök, med Philadelphia (och så vidare och så vidare). Vi bestämde oss för att göra en enkel och lätt version, men samtidigt mycket välsmakande. Prova den nu och om du inte har färsk lax till hands, tveka inte att använda rökt lax, det blir en garanterad succé!

Ingredienser

170 g trofie-pasta
100 g färsk (eller rökt) lax
1 zucchini (inte särskilt stor)
lök efter smak
extra jungfruolivolja
svartpeppar efter smak
salt efter smak

Material

1 rivjärn
1 stekpanna
1 kastrull
1 skärbräda

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Fräs först löken i en stekpanna med lite olivolja. (Vi rekommenderar att du hackar den fint).
Tvätta zucchinin, riv den, lägg den i stekpannan och rör om. Tillsätt sedan lite vatten och fortsätt koka på medelhög värme i några minuter, rör om då och då.
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll sedan i trofie och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär nu laxen i små tärningar
och lägg den i pannan tillsammans med zucchinin. Fortsätt att koka i några minuter, tillsätt sedan lite kokvatten, rör om och stäng av värmen (medan du väntar på att pastan ska bli klar).
Häll av pastan (spara lite kokvatten) och häll den i pannan med lax- och zucchinisåsen.
Krydda med peppar och stek under omrörning tills pastan är krämig (ca 1 minut). Trofie med lax och zucchini är klar. Smaklig måltid!