Smördegskrans med lax och senap

Ingredienser

• 50 g svarta oliver (urkärnade om möjligt)
• 2 msk grovkornig senap
• 100 g riven mozzarella
• 1 lök
• 2 laxfiléer (cirka 100 g styck)
• 2 msk olivolja
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyfta
• 1 rulle smördeg
• Salt efter smak
• Peppar efter smak
• Provensalska örter efter smak

Material

• skål, bakplåt, ugn

Beredning

• Skala löken och vitlöksklyftan och hacka dem fint.
• Skär laxfiléerna i tärningar.
  
• Lägg löken och vitlöken i en stekpanna och fräs dem i olivoljan tills de är gyllene.
• Tillsätt laxen och krydda med salt och peppar.
  
• Dela laxen i mindre bitar med stekspaden efter halva tillagningstiden. Rör om och låt steka i ytterligare 5 minuter.
• Ta pannan från värmen och lägg blandningen i en skål.
  Tillsätt oliverna, den rivna mozzarellan och den grovkorniga senapen.
  
• Skär smördegen i lika stora trianglar.
• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  Ställ en skål i mitten och placera smördegstrianglarna runt den.
  
• Ta bort skålen och fördela fyllningen ovanpå smördegen.
• Vik degspetsarna över fyllningen så att kransen sluts.
  Pensla ovansidan med uppvispat ägg.
  Strö över lite provensalska örter eller andra örter (valfritt) och mozzarella.
  
• Grädda i 20 minuter i 180 °C, tills ovansidan är gyllenbrun.
  
  Klart!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept