Kronformad smördeg med lax och senap

Ingredienser

• 50 g svarta oliver (urkärnade om möjligt)
• 2 msk grovkornig senap
• 100 g riven mozzarellaost
• 1 lök
• 2 laxbiffar (100 g vardera, mer eller mindre)
• 2 msk olivolja
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyfta
• 1 rulle smördeg
• Salt efter smak
• Peppar (efter smak)
• Provençalska örter (efter smak)

Material

• skål, bakplåt, ugn

Beredning

• Skala löken och vitlöksklyftan och hacka dem fint.
• Skär laxen i tärningar.
  
• Lägg lök och vitlök i en stekpanna och fräs i oljan tills de är gyllene.
• Tillsätt sedan laxen + salt + peppar.
  
• Flaga laxen med en spatel efter halva tillagningstiden. Rör om och tillaga i ytterligare 5 minuter.
• Ta av blandningen från värmen och lägg den i en skål.
  Tillsätt oliver + riven mozzarella + grovkornig senap.
  
• Skär smördegen i lika stora trianglar.
• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  Ställ en skål i mitten och placera smördegstrianglarna runt den.
  
• Ta bort skålen och fyll bakverket med blandningen från ovan.
• Stäng med bakelsen.
  Pensla ovansidan med det uppvispade ägget.
  Lägg på några provensalska örter, eller andra (valfritt) + mozzarella.
  
• Grädda i 20 minuter i 180°C tills ovansidan är gyllenbrun.
  
  Och så är det klart!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept