Sufflé med rökt lax och färskost

Name: Sufflé med rökt lax och färskost
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 80 g smör; 70 g mjöl; 25 cl mjölk; salt; peppar; 5 ägg; 2 skivor rökt lax; 150 g färskost; Hackad dill

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

45 min

270 Kcal

För en lätt, fluffig förrätt med delikat smak av rökt lax, välj detta recept på sufflé! Det är mycket enkelt att laga hemma och kommer att få dina smaklökar att gå i spinn :-) Med en touch av färskost för sötma och dill för smak kommer den garanterat att bli en hit i början av din måltid. Receptet är garanterat lätt att göra tack vare steg-för-steg-instruktionerna, inte bara i skrift + foton, utan också på video (i slutet) :-)

Ingredienser

80 g smör
70 g mjöl
25 cl mjölk
salt
peppar
5 ägg
2 skivor rökt lax
150 g färskost
Hackad dill

Material

visp
6 ramekiner

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid10 min

Koktid15 min

Smält smöret i en kastrull och vispa sedan gradvis ner mjölet. Till sist vispar du i mjölken lite i taget. Tillsätt salt och peppar och blanda väl.
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa ner äggulorna 1 i taget i blandningen.
Skär skivorna av rökt lax och hacka dillen, lägg dem sedan i blandningen med färskost.
Vispa äggvitorna tills de är styva. Vänd ner en liten mängd äggvitor i smeten för att få den att lossna och vänd sedan ner resten av äggvitorna i denna blandning.
Blanda försiktigt.
Häll upp smeten i smorda och mjölade ramekiner. Baka i 15 minuter i 180°C. Ta inte ut formarna ur ugnen direkt när de är färdiggräddade. Stäng av ugnen och låt den stå på glänt i 10 minuter.
Ta ut ramekinerna ur ugnen så är det klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur får jag min sufflé att bli fluffig?

För att få din sufflé att bli fluffig är det viktigt att vispa äggvitorna tills de är styva och försiktigt vända ner dem i smeten. Detta skapar luftiga bubblor som gör att sufflén reser sig under gräddningen.

Kan jag använda andra typer av fisk i detta recept?

Ja, du kan experimentera med andra typer av rökt fisk, som rökt makrill eller lax, beroende på din smak. Var noga med att justera mängden kryddor för att passa den nya fisken.

Vad kan jag servera med suffléen?

Suffléen passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller en lätt sås, som en citron- eller dillsås, för att komplettera smaken av den rökta laxen.

Hur länge kan jag förbereda suffléen innan jag gräddar den?

Du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåp i upp till 2 timmar innan gräddning. Se till att inte blanda i äggvitorna förrän du är redo att baka.

Vad är skillnaden mellan en sufflé och en vanlig omelett?

En sufflé är lättare och fluffigare än en omelett, eftersom den innehåller vispade äggvitor som ger den en luftig konsistens. Dessutom bakas sufflén i ugnen, vilket ger en annan textur och presentation.