Snabb och enkel purjolöks- och potatissoppa

Name: Snabb och enkel purjolöks- och potatissoppa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 500 g potatis; 3 medelstora purjolökar; 1 schalottenlök; 1 buljongtärning; smör; salt; peppar; vatten

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

1 timme

190 Kcal

Under kalla höst- och vinterdagar finns det inget som värmer så mycket som en god hemlagad soppa :-) Den är lätt att laga och passar utmärkt för att fylla på med säsongens grönsaker ;-) Prova kombinationen potatis/löks och tveka inte att tillföra lite krispighet med t.ex. vitlöksbrödskrutonger ;-)

Ingredienser

500 g potatis
3 medelstora purjolökar
1 schalottenlök
1 buljongtärning
smör
salt
peppar
vatten

Material

Marmite eller stor kastrull
Mixer

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid30 min

Smält smöret i en kastrull. Fräs en hackad schalottenlök i smöret.
Tillsätt den tärnade potatisen och låt fräsa i några minuter. Tillsätt sedan den hackade purjolöken. Blanda väl.
Täck med vatten, krydda med salt och peppar och tillsätt buljongtärningen. Koka upp och låt koka i 30 minuter.
Lägg innehållet i kastrullen i en mixer eller använd en stavmixer för att mixa allt fint.
Och nu är din purjolöks- och potatissoppa klar att äta.