Snabb och enkel aprikoskaka

Name: Snabb och enkel aprikoskaka
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 12 aprikoser; 50 g farinsocker; 4 ägg; 80 g socker; 1 påse vaniljsocker; 100 g vetemjöl; 1 påse bakpulver; 1 nypa salt; 75 g mandelmjöl; 50 g smör

Efterrätt

Mycket lätt

1 h 5 m

309 Kcal

När det är dags för efterrätt kan du njuta av en saftig och fruktig upp-och-nedvänd aprikoskaka! Aprikoserna är sommarens stjärna och ger kakan en len och lätt syrlig smak – perfekt som avslutning på måltiden. För en ännu godare kaka kan du karamellisera formens botten :-) Här hittar du alla steg i receptet, både i text och video.

Redskap

Rund kakform, 28 cm i diameter

Tillagning

Förberedelsetid30 min

Tillagningstid35 min

Sätt ugnen på grillfunktion och ställ in temperaturen på 180 °C. Smörj formen och strö farinsockret i botten. Ställ formen under grillelementet i 5 minuter, tills sockret har karamelliserats. Ta ut formen ur ugnen.
Skölj aprikoserna, dela dem på mitten och ta ur kärnorna. Lägg dem ovanpå karamellen i formen med snittytan uppåt.
Blanda äggen med socker och vaniljsocker.
Tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt och mandelmjöl och blanda väl.
Tillsätt till sist det smälta smöret.
Häll smeten över aprikoserna och jämna till ytan.
Grädda i 30 minuter i 180 °C.
Låt kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen. Nu är din aprikoskaka klar!