Snabb kall ärtsoppa
För att njuta av soppor även när det är varmt, förbered dem i en kall version! Idag ger vi dig vårt ärtrecept. Detta recept är snabbt och enkelt att göra och passar perfekt i verrines som aperitif eller som en förrätt för att starta en kyld måltid.
Ingredienser
Till garnering :
Material
- Stavmixer
- Kastrull
Beredning
Mixa ärtorna och den kalla grönsaksbuljongen med en stavmixer (du kan använda färska kokta ärtor, konserverade ärtor eller frysta ärtor).
Tillsätt sedan crème fraîche, salt och peppar och mixa allt.
Du kan sedan lägga till mynta efter smak.
Låt soppan vila i kylskåpet i 15 minuter.
Soppan är ännu godare om den serveras kyld med en skvätt olivolja och fetaost.
Och nu är din kalla ärtsoppa klar!
Observationer
Vad är fördelarna med att äta kall ärtsoppa?
Kall ärtsoppa är en uppfriskande och lätt förrätt som är perfekt för varma dagar. Den är också näringsrik och kan vara en bra källa till protein och fiber.
Kan jag använda frysta ärtor för att göra soppan?
Ja, frysta ärtor fungerar utmärkt! De är ofta lika näringsrika som färska och ger en krämig konsistens när de mixas.
Hur länge kan jag förvara kall ärtsoppa i kylskåp?
Kall ärtsoppa kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. Se till att täcka den ordentligt för att bevara smaken.
Vilka andra ingredienser kan jag lägga till för att variera smaken?
Du kan experimentera med olika örter som basilika eller dill, eller lägga till en skvätt citronjuice för extra fräschör.
Är det möjligt att göra soppan vegansk?
Ja, du kan enkelt göra soppan vegansk genom att utesluta crème fraîche eller ersätta den med en växtbaserad alternativ som sojagrädde eller kokosgrädde.
Näring
- Carbo: 12.6g
- Sammanlagt fett: 34.2g
- Mättat fett: 17.1g
- Proteiner: 23.1g
- Fibrer: 7.9g
- Socker: 6.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Betygsätt detta recept