Kall gurk- och myntasoppa
Det finns inget bättre än en kall soppa att svalka sig med i början av en måltid! Dagens soppa är gurka, kombinerad med mynta och fromage blanc för ett extra fräscht och smakrikt resultat. Enklare kan det inte bli. Allt du behöver göra är att lägga alla ingredienser i en blender, mixa ihop allt och... det är klart! Du kan också servera den i verrines som en aperitif ;-)
Ingredienser
Material
- 1 mixer
Beredning
Skala gurkan och skär den grovt i 4 bitar, lägg dem sedan i mixern.
Tillsätt fromage blanc, myntablad, vitlöksklyfta, citronsaft, salt och peppar. Mixa.
Häll upp soppan i en skål och garnera med ett myntablad. Njut av den kall!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en perfekt kall gurk- och myntasoppa?
Hemligheten ligger i att använda färska ingredienser och att mixa dem till en slät konsistens för att få fram de bästa smakerna.
Kan jag använda andra örter istället för mynta?
Ja, du kan experimentera med andra örter som basilika eller dill för att ge soppan en annan smakprofil.
Hur länge kan jag förvara den kalla soppan i kylskåp?
Soppan kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar, men den är bäst när den är färsk.
Vilka rätter passar bra att servera med kall gurk- och myntasoppa?
Denna soppa passar utmärkt som förrätt till grillade rätter eller som en lätt aperitif med bröd och ost.
Är det möjligt att göra soppan vegansk?
Ja, du kan ersätta fromage blanc med en vegansk alternativ, som tofu eller växtbaserad yoghurt, för att göra soppan vegansk.
Näring
- Carbo: 6.4g
- Sammanlagt fett: 0.4g
- Mättat fett: 0.2g
- Proteiner: 8.4g
- Fibrer: 1.4g
- Socker: 6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Betygsätt detta recept