Hur tillagar man sparris?

Name: Hur tillagar man sparris?
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 400 g grön sparris; Salt

Förrätter

mycket lätt

15 min

46 Kcal

Våren har fört med sig en fantastisk säsongsgrönsak: sparris. Sparrisen är krispig och god och kan avnjutas i sallader, risotto, gratänger och på många andra sätt. Vi delar med oss av alla våra tips och tekniker för att tillaga sparris till perfektion!

Ingredienser

400 g grön sparris
Salt

Material

Kastrull
Salladsskål

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid10 min

Rengör sparrisen, skär bort den trådiga delen längst ner på sparrisen och ta bort de små nubbarna från stjälken med en grönsaksskalare.
Lägg de buntade sparrisarna (hållna vertikalt med ett snöre, med huvudena längst upp) i en kastrull med kallt saltat vatten.
När det kokar upp igen, koka i mellan 8 och 15 minuter, beroende på sparrisens storlek.
När de är färdigkokta lägger du dem i en skål med iskallt vatten för att bevara deras vackra gröna färg och fasthet, och sedan är de klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur steker man sparris i en stekpanna?

Värm lite olivolja eller en klick smör i en stekpanna. Lägg i sparrisen och stek den på låg värme i ungefär tio minuter. Rör om regelbundet.

Behöver man skala sparris?

Grön sparris behöver inte skalas eftersom den är mörare än vit sparris, som däremot behöver skalas före tillagning.

Vilken sås passar till sparris?

Flera såser passar utmärkt till sparris, till exempel mousselinesås, vinägrett och hollandaisesås.
Sparris kan också serveras med lite olivolja och flingsalt – en riktig delikatess!