Så kokar du röda kidneybönor i en vanlig kastrull

Name: Så kokar du röda kidneybönor i en vanlig kastrull
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g torkade röda kidneybönor; 1/2 lök; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 lagerblad; Vatten; Salt

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

13 h 10 m

179 Kcal

Letar du efter ett enkelt sätt att tillaga kidneybönor hemma? Då har vi det perfekta receptet! Lär dig att koka dem i en vanlig kastrull och njut av deras näringsrika smak och mångsidighet. Tror du att det är en lång och komplicerad process? Då tror du fel! Med vårt recept behöver du bara blötlägga bönorna över natten. Nästa dag har du, efter bara 45 minuter, möra och saftiga bönor som passar i många olika rätter, till exempel chili con carne, sallader, soppor, bönor med chorizo och andra tillbehör. Följ steg-för-steg-instruktionerna nedan!

Ingredienser

200 g torkade röda kidneybönor
1/2 lök
2 vitlöksklyftor, hackade
1 lagerblad
Vatten
Salt

Material

Kastrull
Mixer, matberedare eller blender

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid12 h 10 m

Koktid45 min

Blötlägg bönorna i kallt vatten i minst 8 timmar eller över natten.
När blötläggningstiden har gått ut, häll av vattnet och skölj bönorna.
Lägg bönorna i en kastrull och tillsätt vatten så att de täcks med minst 5 cm. Tillsätt lök, vitlök och lagerblad.
Värm kastrullen på hög värme tills vattnet kokar. Sänk sedan värmen till medellåg, skumma av med en sked och lägg på locket. Låt bönorna koka i 45 minuter eller tills de är mjuka.
Ta upp vitlöken, löken och några av de kokta kidneybönorna. Mixa dem till en slät blandning. Rör ner blandningen i kastrullen med resten av bönorna; det ger en tjockare konsistens och fylligare smak. Salta efter smak och blanda väl före servering.
Klart! Nu har du läckra, hemlagade kidneybönor att njuta av.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge kan jag förvara kokta kidneybönor?

Kokta kidneybönor håller i 3–4 dagar i kylskåp och upp till 6 månader i frysen.

Måste kidneybönor blötläggas eller kan de kokas direkt?

Det rekommenderas att blötlägga kidneybönor innan de kokas i en vanlig kastrull. Det förkortar koktiden och hjälper till att minska mängden ämnen som kan orsaka gaser och matsmältningsbesvär. Om du väljer att koka bönorna utan att blötlägga dem ska du skölja dem noggrant och låta dem sjuda tills de är mjuka. Det kan ta flera timmar.

Kan jag salta kokvattnet innan kidneybönorna är färdigkokta?

Det rekommenderas inte att salta kokvattnet innan bönorna är mjuka, eftersom salt kan göra dem hårdare och förlänga koktiden.

Vilka kryddor och örter kan jag tillsätta för att ge bönorna smak?

Det finns många kryddor och örter att välja mellan, till exempel oregano, timjan, lagerblad, svartpeppar, spiskummin eller paprikapulver. Du kan också tillsätta grönsaker, kött eller grönsaksbuljong för att ge bönorna ännu mer smak.

Hur vet jag om kidneybönorna är tillräckligt kokta?

Smaka på en böna eller mosa den med en gaffel. Om den är mjuk och lätt faller sönder är bönorna klara. Om den fortfarande är hård behöver bönorna koka längre.

Kan jag tillsätta andra ingredienser i kastrullen medan bönorna kokar?

Absolut! Att tillsätta andra ingredienser medan bönorna kokar är ett utmärkt sätt att förhöja smaken och göra rätten mer matig. Grönsaker som lök, vitlök, morötter, selleri och paprika passar bra. Du kan också tillsätta kött, till exempel bacon, skinka eller chorizo, för mer smak och protein.