Name: Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 8 h 9 min
Yield: 20
Cuisine: Sv
Ingredients: 250 g röda bär (färska eller frysta); 20 g chiafrön; 3 matskedar lönnsirap (valfritt)

Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön

Annat

mycket lätt

8 h 9 m

16 Kcal

Det kan låta otroligt, men många sylter, både hemlagade och köpta, kan innehålla lika mycket socker som frukt – väldigt mycket socker! Om du letar efter ett hälsosammare och mer näringsrikt alternativ kan du prova den här läckra hemlagade sylten med röda bär och chiafrön. Den här sylten innehåller gott om näringsämnen. Röda bär bidrar med antioxidanter och chiafröna har flera goda egenskaper. De är ett superfood rikt på protein, omega-3 och fibrer. Det bästa av allt är att sylten görs utan tillsatt socker. Bären står i centrum, och både smaken och konsistensen kommer att överraska dig. Du kan också anpassa sylten med den frukt och det sötningsmedel du föredrar. Vår favorit är röda bär och lönnsirap. Så här gör du sylten, steg för steg:

Ingredienser

250 g röda bär (färska eller frysta)

20 g chiafrön

3 matskedar lönnsirap (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid2 min

Väntetid8 timmar

Koktid7 min

Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön - Beredning steg 1

Lägg de frysta bären i en kastrull. Om du använder färsk frukt, tillsätt en matsked vatten. Koka på medelvärme, rör om ibland, i cirka 5 minuter.

Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön - Beredning steg 2

Mosa bären med en gaffel och rör ner chiafröna och agavesirapen (sötningsmedlet är valfritt). Rör om ordentligt och låt koka ytterligare ett par minuter.

Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön - Beredning steg 3

Ta kastrullen från värmen och häll över blandningen i en burk. Låt svalna i 5 minuter och rör om en sista gång. Sätt på locket och ställ burken i kylskåpet i minst 8 timmar så att chiafröna hinner svälla ordentligt.

Hälsosam sylt med röda bär och chiafrön - Beredning steg 4

Klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Kan jag göra den här hälsosamma sylten med någon annan frukt?
Absolut! Du kan göra den med den frukt du tycker bäst om. Den blir särskilt god med blåbär, jordgubbar, plommon, fikon, aprikoser eller pumpa.

Kan jag göra sylten i mikrovågsugnen?
Ja, gör så här:

Lägg bären i en skål och värm dem i mikrovågsugnen på full effekt (800 W) i 4–5 minuter. Fortsätt sedan på samma sätt som i det här receptet.

Hur kan jag göra sylten sötare?
Det hälsosammaste är att njuta av fruktens naturliga sötma. Om du ändå vill göra sylten sötare kan du tillsätta ett sötningsmedel, till exempel stevia (cirka 3 gram räcker) eller erytritol. Du kan också tillsätta några matskedar agavesirap, som i det här receptet.

Hur kan jag variera smaken på sylten?
Förutom att välja olika frukter kan du variera smaken genom att tillsätta kryddor eller andra smaksättningar. Du kan till exempel tillsätta kanel till bären precis innan du lägger dem i kastrullen. Ett annat alternativ är att tillsätta lite citronsaft (cirka 15 ml) för en lätt syrlig smak.

Hur länge håller sylten?
Sylten håller sig i upp till en vecka om du förvarar den övertäckt i kylskåpet.

Hur kan jag använda sylten?
Du kan använda den precis som vilken annan sylt som helst, till exempel breda den på en brödskiva med lite hemgjort jordnötssmör. Du kan också använda den till att dekorera tårtor och kakor eller som topping på yoghurt.