Fit brigadeiro med vassleprotein – hälsosamt, proteinrikt och utan dåligt samvete!

Ingredienser

• 60 g (2 skopor) vassleprotein med chokladsmak (eller vaniljsmak)
• 2 msk 100 % kakaopulver (osötat)
• 4 msk skummjölkspulver
• 8 msk (cirka) växtbaserad mjölk eller lättmjölk (tills smeten får rätt konsistens)
• 2 tsk kokosolja

Till garnering (valfritt):

• 1 tsk sockerfritt strössel
• 1 tsk riven kokos
• 1 tsk kakao
• (eller annat valfritt)

Material

• 1 skål
• 1 sked
• 10 små pappersformar för brigadeiro (valfritt)

Beredning

• Blanda samman alla torra ingredienser i en skål: vassle, kakao och mjölkpulver.
• Tillsätt sedan växtbaserad mjölk (eller lättmjölk) lite i taget tillsammans med kokosoljan. Blanda med en sked tills smeten är krämig och formbar. Tillsätt ytterligare en matsked växtbaserad mjölk (eller lättmjölk) om det behövs.
  
• Smörj händerna med kokosolja och forma till bollar.
• Rulla dem gärna i sockerfritt strössel, kakao eller riven kokos. Klart!
  

Observationer

Vilket vassleprotein passar bäst till fit-brigadeiro?
Välj helst ett vassleprotein med chokladsmak av god kvalitet och som löser sig väl. Både koncentrat och isolat fungerar bra, men isolat brukar ge en jämnare och lättare konsistens. Undvik proteinpulver med en stark bismak eller mycket artificiella sötningsmedel, eftersom brigadeiron då kan bli besk. Tips: proteinpulver med en neutral eller lätt söt smak passar bäst i recept. Du kan alltid justera sötman med ett naturligt sötningsmedel, till exempel xylitol eller erytritol.

Kan jag frysa brigadeiro med vassleprotein och äta den senare?
Ja, det går utmärkt att frysa fit-brigadeiro med vassleprotein. Förvara helst de färdigrullade bollarna i en burk med lock eller i en lufttät påse. Lägg bakplåtspapper mellan dem så att de inte fastnar i varandra. De håller sig i frysen i upp till 30 dagar. Tina dem i rumstemperatur i cirka 10 minuter eller låt dem stå i kylskåpet några timmar. Konsistensen kan bli lite fastare efter upptining, men smaken är fortfarande lika god. Perfekt när du vill ha nyttiga mellanmål redo!

Blir man tjock av brigadeiro med vassleprotein?
Det beror på mängden och vilka ingredienser som används. Brigadeiro med vassleprotein är ett hälsosammare alternativ till den traditionella varianten, eftersom den innehåller mindre socker, mer protein och ofta nyttigare fett, till exempel kokosolja. Men precis som med allt godis kan ett överdrivet intag påverka kaloriintaget. Eftersom brigadeiron är mer näringsrik och proteinrik kan den bidra till att du känner dig mätt snabbare. Den kan även ingå i en viktminskningskost, så länge den passar in i din kostplan.

Behöver man inte använda sötningsmedel i brigadeiro med vassleprotein?
Vi använder inget sötningsmedel i det här receptet, men det är upp till dig. Om du vill kan du använda ett naturligt sötningsmedel, till exempel xylitol, erytritol eller maltitol.

Hur får jag brigadeiro med vassleprotein krämigare?
Om smeten till din fit-brigadeiro känns torr eller är svår att rulla är tricket att justera mängden vätska. Tillsätt växtbaserad mjölk eller lättmjölk lite i taget tills smeten får önskad krämighet. Ett annat tips är att blanda i en tesked kokosolja eller lite naturligt jordnötssmör. Det förbättrar konsistensen och ger extra smak. Om du vill äta brigadeiron med sked tillsätter du mer vätska för en krämigare konsistens – perfekt att äta direkt ur en liten skål.

Vilket är det genomsnittliga näringsvärdet för brigadeiro med vassleprotein?
Värdena varierar beroende på ingredienserna, men en portion med en medelstor brigadeiro (30 g) innehåller vanligtvis ungefär:
- Protein: 8–10 g
- Kolhydrater: 3–5 g
- Nyttiga fetter: 3–4 g
- Kalorier: 90–120 kcal

Hur kan jag dekorera fit-brigadeiro med vassleprotein?
Fit-brigadeiro med vassleprotein är god som den är och behöver egentligen inte dekoreras. Om du vill kan du rulla den i osötat kakaopulver, sockerfritt chokladströssel eller riven kokos. Du kan också blanda ner hackade nötter i smeten för en krispig konsistens.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept