Kanelstjärnor – den klassiska julkakan

Name: Kanelstjärnor – den klassiska julkakan
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Cuisine: Sv
Ingredients: 190 g florsocker; 100 g mandelmjöl; 200 g hasselnötsmjöl; 2 äggvitor; 1 tsk kanel

Efterrätt

mycket lätt

37 min

2797 Kcal

Vad vore julen utan småkakor som precis har kommit ut ur ugnen? :-) Här bjuder vi på ett recept på småkakor med en härligt värmande kanelsmak som påminner oss om vinterkvällar framför brasan. Följ stegen och baka dessa prisvärda kakor till julfirandet!

Ingredienser

190 g florsocker
100 g mandelmjöl
200 g hasselnötsmjöl
2 äggvitor
1 tsk kanel

Material

Bakplåtspapper
Stjärnformad kakform
Elvisp
Kavel

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid12 min

Vispa äggvitorna och florsockret till en fast maräng.
Ta undan cirka en tredjedel av marängen till glasyren. Vänd sedan ner resten av ingredienserna, förutom 100 g hasselnötsmjöl, i äggviteblandningen med en slickepott eller spatel.
Arbeta ihop allt till en degboll.
Strö ut de återstående 100 g hasselnötsmjölet på arbetsytan och kavla ut degbollen ovanpå till cirka 8–10 mm tjocklek. Stansa ut stjärnor med en kakform.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla generöst med den sparade marängen.
Grädda i 150 °C i cirka 8 minuter. Låt dem sedan grädda ytterligare 4 minuter med ugnsluckan öppen.
Och så är det klart! Dina kanelstjärnor är klara.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge kan jag förvara de här kanelkakorna?

I en lufttät burk håller de sig mycket bra i 15 dagar.

Kan jag tillsätta andra kryddor om jag inte tycker om kanel?

Självklart! Du kan till exempel tillsätta vaniljpulver om du inte tycker om kanelsmaken.

Kan kakorna frysas?

Låt kakorna svalna helt innan du fryser in dem. Lägg dem sedan i en lufttät behållare med ett bakplåtspapper mellan lagren så att de inte klibbar ihop. De håller i frysen i 2–3 månader.
När du ska tina dem tar du ut dem ur frysen och låter dem tina i rumstemperatur i cirka 30 minuter till 1 timme, eller värmer dem snabbt i ugnen på låg temperatur.