Osynlig äppelkaka

Ingredienser

• 1 kg äpplen
• 2 ägg
• 30 g socker
• 100 ml mjölk
• 25 g smält smör
• 70 g vetemjöl
• 1/2 påse bakpulver

Material

• Bunke
• Fyrkantig form (20 × 20 cm) eller rund form (22 cm i diameter)
• Mandolin
• Ugn

Beredning

• Blanda ägg och socker i en skål. Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Sikta ner mjölet och bakpulvret och rör ner det i smeten.
• Skala äpplena och skär dem i tunna skivor.
  
• Blanda äppelskivorna med smeten och häll allt i en smord form. Grädda i 45 minuter i 200 °C. Täck gärna med aluminiumfolie om äpplena får för mycket färg.
• Låt kakan svalna och ta sedan ut den ur formen. Pudra över florsocker före servering. Så är den osynliga äppelkakan klar!
  

Observationer

Mandolinen: Den är oumbärlig! Ju tunnare skivor du skär, desto mer får kakan det ”osynliga” utseende som gett den dess namn. Äppelskivorna smälter då in i smeten, som har en liknande färg.

Äppelsorter: Välj äpplen som håller formen vid gräddning, till exempel Golden Delicious eller Royal Gala.

Förvaring: Kakan är god både ljummen och kall och håller sig 4–5 dagar i kylskåp.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept