Briochettes des rois

Name: Briochettes des rois
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: Se
Ingredients: 250 g mjöl; 3 ägg; 40 g socker; 1/2 tesked salt; 7 g torr bagerijäst; 2 msk varm mjölk; 125 g mjukt smör; 1 äggula; Pärlsocker; Rosa praliner

rösta nu

Snacks

mycket lätt

4 h 33 m

334 Kcal

I år på trettondagen väljer vi en brioche des Rois i stället för en galette frangipane. Och för ännu mer individuell njutning väljer vi formatet "briochettes" :-D Fuktiga, väldoftande och toppade med pärlsocker eller rosa praliner kommer dessa desserter att glädja hela familjens smaklökar! För att göra det här receptet så enkelt som möjligt följer du våra skriftliga instruktioner, illustrerade med foton och en video. Så att du inte missar något :-D Och framför allt: glöm inte bönan!

Material

Matberedare med degkrok
Plastfolie
Rund kakform, 8 cm i diameter
Runda utstickare, 3 cm i diameter
Fettäta papper
Pensel

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid4 timmar

Koktid13 min

Blanda torrjästen med den ljumma mjölken och låt stå i 10 minuter. Häll mjöl, socker och salt i matberedaren och tillsätt sedan jästen. Jästen får inte vidröra sockret och saltet.
Tillsätt äggen och knåda i 6 minuter på hastighet 1 och sedan 6 minuter på hastighet 2.
Tillsätt gradvis det mjuka smöret. Knåda i 6 minuter på hastighet 1 och sedan i 6 minuter på hastighet 2. Täck skålen och låt stå kallt i 2 timmar.
Avlufta degen och forma till bollar som väger 80 g vardera och fördela dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck ner bollarna så att de blir platta. Tryck sedan ner dem med utstickaren och ta bort överflödet från sidorna. Gör hål i mitten av degbitarna med hjälp av den lilla utstickaren. Låt vila i 2 timmar i rumstemperatur.
Pensla briochetterna med uppvispad äggula och strö sedan över pärlsocker och rosa praliner. Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 13 minuter.
Allt klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom perfekta briochettes des rois?

Hemligheten ligger i att låta degen jäsa ordentligt och använda mjukt smör för en rik smak och fuktig konsistens.

Kan jag använda andra smaker eller fyllningar i briochettes?

Absolut! Du kan experimentera med olika fyllningar som choklad, nötter eller frukt för att ge en personlig touch.

Hur länge kan jag förvara briochettes des rois?

De är bäst färska, men kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. För längre hållbarhet, frysa in dem.

Vad gör jag om jag inte har en matberedare?

Du kan knåda degen för hand, men det kan ta längre tid och kräva mer ansträngning för att få rätt konsistens.

Är det svårt att göra briochettes des rois hemma?

Nej, det är faktiskt mycket lätt! Följ bara instruktionerna noggrant och ha tålamod med jäsningen för bästa resultat.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 334Kcal

Carbo: 33.3g
Sammanlagt fett: 18.4g
Mättat fett: 10.8g
Proteiner: 7.7g
Fibrer: 1.4g
Socker: 8.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Näringsdeklaration för 1 servering (91g)

PPetitchef_SE

Liknande recept

Galette des rois frangipane (glutenfri)

Frangipane hallon och pistage galette des rois

Mini galetter des rois med chokladbitar

Brioche des rois steg för steg

Brioche galette des rois

Galette des rois med kinder bueno

Viande des grisons eller torkat nötkött

Pekannötspaj

Marmorsvampkaka med mandelglasyr

Pot-au-feu, en enkel klassiker

Räknemunnar med luftfrysning

Chokladbrownie

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Juliette Hess

Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!