Briochettes des rois

Name: Briochettes des rois
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: Se
Ingredients: 250 g mjöl; 3 ägg; 40 g socker; 1/2 tesked salt; 7 g torr bagerijäst; 2 msk varm mjölk; 125 g mjukt smör; 1 äggula; Pärlsocker; Rosa praliner

rösta nu

Snacks

mycket lätt

4 h 33 m

334 Kcal

I år på trettondagen väljer vi en brioche des Rois i stället för en galette frangipane. Och för ännu mer individuell njutning väljer vi formatet "briochettes" :-D Fuktiga, väldoftande och toppade med pärlsocker eller rosa praliner kommer dessa desserter att glädja hela familjens smaklökar! För att göra det här receptet så enkelt som möjligt följer du våra skriftliga instruktioner, illustrerade med foton och en video. Så att du inte missar något :-D Och framför allt: glöm inte bönan!

Material

Matberedare med degkrok
Plastfolie
Rund kakform, 8 cm i diameter
Runda utstickare, 3 cm i diameter
Fettäta papper
Pensel

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid4 timmar

Koktid13 min

Blanda torrjästen med den ljumma mjölken och låt stå i 10 minuter. Häll mjöl, socker och salt i matberedaren och tillsätt sedan jästen. Jästen får inte vidröra sockret och saltet.
Tillsätt äggen och knåda i 6 minuter på hastighet 1 och sedan 6 minuter på hastighet 2.
Tillsätt gradvis det mjuka smöret. Knåda i 6 minuter på hastighet 1 och sedan i 6 minuter på hastighet 2. Täck skålen och låt stå kallt i 2 timmar.
Avlufta degen och forma till bollar som väger 80 g vardera och fördela dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck ner bollarna så att de blir platta. Tryck sedan ner dem med utstickaren och ta bort överflödet från sidorna. Gör hål i mitten av degbitarna med hjälp av den lilla utstickaren. Låt vila i 2 timmar i rumstemperatur.
Pensla briochetterna med uppvispad äggula och strö sedan över pärlsocker och rosa praliner. Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 13 minuter.
Allt klart!