Frangipane hallon och pistage galette des rois

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
1 timme
600 Kcal

Vad vore trettondagen utan en god frangipanegalette till efterrätt? Galetten är en viktig måltid för att fira de tre vise männen och är ett utsökt sätt att börja det nya året :-) Och krispig! För här kommer frangipane gjord med smördeg att få dig att knäppa av glädje. För att ge din dessert en touch av originalitet kan du smaksätta frangipanekrämen med hallon och pistagenötter :-) Om det här receptet tilltalar dig behöver du bara följa våra steg-för-steg-instruktioner i form av text, bilder och video. Så, vem kommer att vinna?

Ingredienser

8

Material

  • 1 borste
  • 1 kniv

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid45 min
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 1Förbered halloncoulisen: lägg hallonen och 50 g socker i en kastrull och rör om. Låt stå på medelvärme under omrörning i ca 5 minuter.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 2Sila innehållet i kastrullen för att få bort kärnor och fruktkött. Lägg åt sidan för senare användning.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 3Blanda mandelpulvret med 100 g socker. Tillsätt ägg och mjukt smör och blanda väl. Tillsätt slutligen halloncoulisen. Krossa pistagenötterna.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 4Rulla ut smördegen i en pajform (valfritt: du kan också låta den ligga i smörpapper på en bakplåt). Bred ut mandelkrämen ovanpå.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 5Strö över de krossade pistagenötterna, lägg på favabönan och vik in kanterna på bakelsen.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 6Placera den andra smördegen ovanpå. Klipp bort överflödet och vik över kanterna för att stänga galetten. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och dekorera med en kniv.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 7Ställ in i en förvärmd ugn på 180°C i 45 minuter.
  • Frangipane hallon och pistage galette des rois - Beredning steg 8Allt klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är frangipane och hur används det i receptet?

Frangipane är en mandelkräm som används som fyllning i bakverk, och i detta recept blandas den med hallon och pistagenötter för att skapa en utsökt smak.
Ja, du kan experimentera med andra bär som blåbär eller jordgubbar för att ge galetten en ny smakprofil.
Du kan dekorera galetten med snittmönster på toppen eller strö över lite florsocker efter gräddning för en fin presentation.
Smördegsbakelser är gjorda med flera lager av deg och smör, vilket ger en krispig och flakig konsistens, medan vanlig deg är mer kompakt och tät.
Förvara galetten i en lufttät behållare i kylskåp för att hålla den fräsch, och värm den lätt i ugnen innan servering för att återfå krispigheten.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 600Kcal
  • Carbo: 42.8g
  • Sammanlagt fett: 40.3g
  • Mättat fett: 19.4g
  • Proteiner: 12g
  • Fibrer: 5.7g
  • Socker: 21.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Näringsdeklaration för 1 servering (154g)
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: