Galette des rois med frangipane, hallon och pistage

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
1 timme
600 Kcal

Vad vore trettondagen utan en god frangipane-galette till efterrätt? Galette des rois är ett måste när man firar de tre vise männen och ett utsökt sätt för oss alla att börja det nya året :-) Och dessutom blir den härligt frasig! Frangipanen görs här med smördeg och får dig att njuta av varje tugga. Ge desserten en originell touch genom att smaksätta frangipanekrämen med hallon och pistagenötter :-) Om du vill prova receptet följer du bara våra steg-för-steg-instruktioner i text, bild och video. Så, vem får mandeln?

Ingredienser

8

Material

  • 1 pensel
  • 1 kniv

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid45 min
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 1Förbered halloncoulisen: lägg hallonen och 50 g socker i en kastrull och rör om. Låt sjuda på medelvärme i cirka 5 minuter och rör om då och då.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 2Sila innehållet i kastrullen för att få bort kärnor och fruktkött. Lägg åt sidan för senare användning.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 3Blanda mandelmjölet med 100 g socker. Tillsätt äggen och det mjuka smöret och blanda väl. Rör till sist ner halloncoulisen. Hacka pistagenötterna grovt.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 4Lägg ut det ena arket smördeg i en pajform (valfritt: låt det ligga kvar på bakplåtspapperet och lägg det på en bakplåt). Bred ut mandelkrämen ovanpå.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 5Strö över de hackade pistagenötterna, lägg i mandeln och vik in degkanterna.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 6Lägg det andra arket smördeg ovanpå. Skär bort överflödig deg och vik ihop kanterna så att galetten försluts. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och dekorera med en kniv.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 7Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 45 minuter.
  • Galette des rois med frangipane, hallon och pistage - Beredning steg 8Allt klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får man en gyllene galette des rois?

Pensla galettens yta med uppvispat ägg innan du sätter in den i ugnen för att få en fin gyllene färg.
Ja, du kan använda andra frukter, till exempel päron eller äpplen, men det förändrar frangipanens smak.
Galette des rois har gamla anor och går tillbaka till romartiden, då den åts under firandet av trettondagen.
Det är bäst att förvara galette des rois i rumstemperatur på en sval och torr plats för att bevara frasigheten.
Ja, du kan förbereda galetten i förväg och förvara den i kylskåpet, men det är bäst att grädda den precis före servering så att den förblir frasig.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 600Kcal
  • Carbo: 42.8g
  • Sammanlagt fett: 40.3g
  • Mättat fett: 19.4g
  • Proteiner: 12g
  • Fibrer: 5.7g
  • Socker: 21.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Näringsdeklaration för 1 servering (154g)
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: