Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 5 m
405 Kcal

Efter chokladversionerna som vi älskar kommer här en nyhet som får alla pistageälskare att smälta: Franui med pistage! Saftiga hallon täckta av ett lager vit choklad med pistagesmak och sedan av ett krispigt chokladskal ... En riktigt lyxig kombination som är enkel att göra hemma och perfekt att förvara i frysen för en spontan, söt paus ;)

Ingredienser

4

Pistageöverdrag:

Material

  • träpinnar
  • bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid50 min
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 1Lägg hallonen i frysen i minst 30 minuter.
    →Se till att lägga dem med lite mellanrum om de ska ligga i frysen längre, så att de inte klibbar ihop.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 2Smält den vita chokladen.
    Trä hallonen på pinnar och doppa dem ett i taget i den vita chokladen.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 3Lägg de vit chokladöverdragna hallonen på en tallrik eller skärbräda täckt med bakplåtspapper och ställ sedan in dem i frysen i minst 10 minuter.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 4Smält den vita chokladen och pistagepurén och blanda ihop dem.
    Tillsätt de hackade pistagenötterna och blanda.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 5Trä hallonen på pinnar och doppa dem ett i taget i pistagechokladen.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 6Låt överflödig choklad rinna av och lägg sedan de överdragna hallonen på bakplåtspapper. Ställ in i frysen i minst 10 minuter.
  • Franui med pistage – läckra hallon med ett mjukt och krispigt överdrag - Beredning steg 7Klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför ska hallonen frysas innan de doppas i choklad?

Det gör att den vita chokladen stelnar snabbt runt bären och hjälper till att förhindra att de mjuknar eller släpper ifrån sig saft.
Du kan smälta den i vattenbad eller i mikrovågsugn. Om du använder mikrovågsugn värmer du chokladen i 30 sekunder, rör om, värmer ytterligare 30 sekunder och rör om igen. Upprepa tills chokladen har fått önskad flytande konsistens. Vårt tips: hacka chokladen så fint som möjligt så smälter den snabbt! Tänk på att vit choklad kan bli grynig eller brännas om den värms för kraftigt.
Det är bäst att använda pistagepuré utan tillsatt socker, men du kan också använda pistagekräm eller pistagepraliné. Du kan behöva justera mängden vit choklad i blandningen så att den fortfarande är tillräckligt flytande för att doppa hallonen i!
Beroende på vilken pistagepuré du använder får överdraget en mer eller mindre grön färg och därmed större eller mindre kontrast mot den vita chokladen. Om du använder en ganska ljus pistagekräm kan du hoppa över steg 2, 3 och 4 och ta bort den vanliga vita chokladen från ingredienslistan.
Om pistagepurén, pistagekrämen eller pistagepralinén förvaras i kylskåpet kan den vara för fast för att enkelt blandas med den vita chokladen. Vi rekommenderar att du värmer pistagepurén lite så att den blir mer lättflytande. 15 sekunder i mikrovågsugnen räcker.
Du kan byta ut den mot en annan nöt- eller fröpuré, till exempel mandelpuré eller jordnötssmör, för att variera smaken!
Du kan byta ut dem mot andra nötter, till exempel rostade hasselnötter eller mandlar! Välj efter vilken puré du använder (se föregående fråga)!
Förvara Franui i en lufttät burk i frysen så att de inte mjuknar eller smälter för snabbt. Ta fram dem några minuter före servering så att de får en mjukare konsistens. De håller i upp till två veckor utan att förlora smak eller krispighet. Du kan förstås förvara dem längre om du vill.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 405Kcal
  • Carbo: 37.1g
  • Sammanlagt fett: 23.9g
  • Mättat fett: 12.3g
  • Proteiner: 7.7g
  • Fibrer: 3.2g
  • Socker: 36.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Näringsdeklaration för 1 servering (101g)

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: