Gurksallad med krossad, krispig potatis

Name: Gurksallad med krossad, krispig potatis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g potatis; olivolja; salt; peppar; Paprikapulver (valfritt); timjan (valfritt); 1 gurka; 200 g grekisk yoghurt; 1 schalottenlök; Saft av 1/2 citron; Färsk gräslök; Färsk dill

rösta nu

Förrätter

Mycket lätt

50 min

387 Kcal

Vi har hittat en av sommarens favoritsallader: gurksallad med krossad, riktigt krispig potatis! Den här lättlagade salladen kombinerar färsk gurka med gyllene, krispig potatis – smashed potatoes – och bjuder på en härlig kontrast mellan varmt och kallt. Den passar utmärkt som tillbehör till en huvudrätt, som en annorlunda förrätt eller som tillbehör till grillat! ;-)

Redskap

Kastrull
Salladsskål
Airfryer

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Tillagningstid40 min

Koka potatisen i saltat vatten i 20 minuter, tills den är mjuk. Kontrollera med en kniv.
Lägg potatisarna i airfryerns korg med bakplåtspapper och tryck till dem med botten av ett glas.
Ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och valfria kryddor (vi valde paprika och timjan).

Tillaga i 20 minuter på 180 °C med inställningen ”Air Fry”. Vänd potatisarna efter halva tillagningstiden.
Förbered under tiden gurksalladen: finhacka schalottenlöken, gräslöken och dillen och tärna gurkan. Lägg allt i en salladsskål.
Tillsätt grekisk yoghurt, salt och peppar och blanda väl.
Lägg de krossade potatisarna i gurksalladen.
Klart! Gurksalladen med krispig potatis är färdig att servera!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Hur länge håller sig salladen?

Gurksalladen är godast nylagad. Rester kan dock förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 1–2 dagar. Potatisen förlorar lite av sin krispighet med tiden.

Vilken huvudrätt passar till salladen?

Salladen passar utmärkt till grillat kött, till exempel kyckling eller biff, och även till fisk. Den är också perfekt som tillbehör till en grillfest eller som en originell förrätt under en sommarmåltid.

Vilka variationer kan man göra på salladen?

Variera salladen genom att till exempel tillsätta grönsaker som körsbärstomater, rödlök eller rädisor. För en matigare variant kan du lägga till knaperstekt bacon, tärnat bacon eller ostbitar!

Kan man tillaga potatisen i ugnen om man inte har en airfryer?

Självklart! Lägg potatisen på en plåt, pensla den med olja och tillaga i ugnen på 220 °C i 25–30 minuter, tills den är krispig.

Vad kan man ersätta den grekiska yoghurten med?

Du kan till exempel ersätta den med naturell yoghurt eller kvarg.

Vilka örter kan man använda?

Vi rekommenderar färska örter, precis som i receptet. Variera efter smak och prova till exempel gräslök, basilika eller mynta.

Näring

per portion / per 100 g

Kalorier: 387Kcal

Kolhydrater: 60.3g
Totalt fett: 9.5g
Mättat fett: 1.9g
Proteiner: 10.6g
Fibrer: 7.1g
Socker: 12.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Näringsdeklaration per portion (488g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Bra att veta

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Rissallad med kyckling, zucchini, pinjenötter och balsamicosirap

Grön detoxjuice utan råsaftcentrifug – full av vitaminer!

Mantecados – spanska julkakor

Baba au rhum – recept på fransk romkaka steg för steg

Ugnsbakade kronärtskockor

Fiskkroketter med citron – så får du hela familjen att äta fisk

Rissallad med räkor, zucchini och ingefära

Krämig champinjonsoppa

Senegalesisk kyckling yassa – ett traditionellt recept med mycket smak

Körsbärspaj med smördeg

Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär

Gurksallad med yoghurtdressing

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Adèle Peyches

Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)