Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 45 m
379 Kcal

När delikatess möter smak får vi Caramelle-pasta! Pasta i form av sötsaker, här fylld med ricotta och pumpa: kort sagt, ett underverk för ögonen och smaklökarna. Från degen till fyllningen, gör allt själv! Vi kan försäkra dig om att det inte blir komplicerat och att det kommer att smaka mycket bättre ;-) Vi förklarar allt i vår steg-för-steg-guide nedan.

Ingredienser

5

Material

  • 1 kavel (eller rullpinne)
  • 1 utskärare för konditorivaror
  • 1 konditoriväska (eller fryspåse)
  • plastfolie (eller fryspåse)

Beredning

Förberedelsetid1 timme
Väntetid30 min
Koktid15 min
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 1Blanda äggen med mjölet: börja med att hälla ut mjölet på en arbetsyta (du kan också låta det ligga i en stor skål) och tillsätt äggen.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 2Vispa äggen med en gaffel medan du rör i mjölet tills blandningen är mindre fuktig.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 3Knåda degen färdigt för hand. Linda in degen i plastfolie eller en fryspåse och låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 4Under tiden förbereder du fyllningen:
    Ringla lite olivolja i en het stekpanna och lägg i pumpan, skuren i små bitar.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 5Krydda med salt, peppar och rosmarin. Rör om väl och täck över. Beroende på bitarnas storlek är tillagningstiden cirka 15 minuter. Rör om då och då.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 6När pumpan är mjuk och nästan puréad, ta bort pannan från värmen. Blanda samman ricotta och parmesan. Tillsätt pumpan och mixa. Mixa om det behövs.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 7Skär degbollen i 4 delar. Rulla pastan till lasagneplattor. Lägg alltid din pasta i en fryspåse när du precis har gjort den så att den inte torkar ut.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 8Skär lasagnen i 4 till 5 cm breda remsor.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 9Skär sedan remsorna med en konditorivarpa till en längd av 6-7 cm.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 10För över fyllningen till en spritspåse (eller en uppskuren fryspåse). Lägg lite fyllning i botten av rektangeln.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 11Vik bakverket två gånger uppåt och nyp sedan ihop kanterna nedåt. Fukta bakverket om det behövs.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 12Nyp ihop båda sidorna av raviolin så att det bildas ett godis.
  • Caramelle, ravioli formade som godis med pumpa- och ricottafyllning - Beredning steg 13Nu kan du baka dina pumpakarameller och njuta av dem :-)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är Caramelle och hur skiljer det sig från vanlig pasta?

Caramelle är en pasta formad som godis, fylld med en läcker blandning av pumpa och ricotta, vilket ger en unik smakupplevelse jämfört med traditionell pasta.
Ja, du kan experimentera med olika fyllningar som spenat och fetaost eller svamp och ricotta för att skapa din egen variant av Caramelle.
Det tar totalt cirka 1 timme och 45 minuter, inklusive förberedelse, väntetid och tillagning.
Nej, receptet är mycket lätt och passar även nybörjare, med tydliga steg-för-steg-instruktioner.
Ja, du kan förbereda degen och fyllningen i förväg och förvara dem i kylskåp, vilket gör det enkelt att baka dem senare.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 379Kcal
  • Carbo: 45.5g
  • Sammanlagt fett: 12.2g
  • Mättat fett: 5.1g
  • Proteiner: 18.5g
  • Fibrer: 4.6g
  • Socker: 3.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (231g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: