Hemlagad flamländsk karbonad
Låt oss mötas upp i norra Frankrike för en god hemlagad Carbonnade Flamande! Finns det något bättre sätt att värma upp smaklökarna en kall dag än med en smakrik gryta? Det här lättlagade receptet kommer garanterat att glädja hela familjen! Följ steg-för-steg-instruktionerna för att göra denna rätt i sås, både i skriftlig form och på video, så att du inte missar något :-) Som tillbehör rekommenderar vi potatis med persilja ;-)
Ingredienser
Material
- En gryta
Beredning
Skär köttet i tärningar och vänd i mjöl. Smält smöret och stek köttet gyllenbrunt.
Tillsätt den hackade löken, sedan buketten garni, och smaka av med salt och peppar. Tillsätt öl och socker.
Pensla pepparkaksskivorna med senap och skär dem i tärningar, lägg dem i grytan och rör om. Täck över och koka på låg värme i 2 till 6 timmar. Köttet ska vara mört.
Och nu är den klar! Servera din carbonnade flamande med pommes frites, ångkokt potatis eller ris!
Observationer
Vad är Carbonnade Flamande och hur skiljer den sig från andra grytor?
Carbonnade Flamande är en traditionell flamländsk gryta som är känd för sin rika smak och mörade kött. Den skiljer sig från andra grytor genom att den använder mörk öl som en huvudingrediens, vilket ger en unik djup smak.
Kan jag använda andra typer av kött istället för oxbringa?
Ja, du kan använda andra köttsorter som nötkött eller fläskkött, men oxbringa ger den mest autentiska smaken och mört kött.
Hur länge kan jag förbereda Carbonnade Flamande i förväg?
Du kan förbereda Carbonnade Flamande upp till två dagar i förväg. Den smakar ofta ännu bättre efter att ha fått stå och dra i kylskåp över natten.
Vilka tillbehör passar bäst till Carbonnade Flamande?
Traditionellt serveras Carbonnade Flamande med pommes frites, men den passar också bra med ångkokt potatis eller ris för att suga upp den smakrika såsen.
Kan jag frysa in Carbonnade Flamande?
Ja, Carbonnade Flamande fryser bra. Se till att låta den svalna helt innan du förpackar den i en lufttät behållare för att bevara smaken och konsistensen.
Näring
- Carbo: 27g
- Sammanlagt fett: 13.9g
- Mättat fett: 6.3g
- Proteiner: 46.5g
- Fibrer: 1.6g
- Socker: 15.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Betygsätt detta recept